Finca Parera
Finca Parera é uma realidade artesanal de gestão familiar que, com grande entusiasmo, alimenta um conceito de empresa agrícola completa, abraçando a filosofia produtiva biodinâmica. Viticultura, fruticultura, cerealicultura, olivicultura e apicultura representam as artes agrícolas às quais esta realidade produtiva espanhola se dedica. O cenário é o de Sant Llorenç d’Hortons, na zona de Penedés Montserrati, a poucos quilômetros a noroeste de Barcelona, onde desde 1999 a Finca Parera retomou as práticas ancestrais com o objetivo de valorizar ao máximo o território, sem, no entanto, comprometer o seu equilíbrio natural e delicado. Diversas são as certificações que refletem a vontade de salvaguardar o patrimônio ecológico desta terra de antiga tradição vitivinícola.
Os vinhedos estão distribuídos em solos argilosos de origem marinha, plantados principalmente com variedades autóctones, às quais se junta algumas castas internacionais. O Xarel-lo é a uva de eleição, seguida por Sumoll, Garnacha, Garnacha Blanca, Ull de Lliebre, Monastrell,Malvasia de Sitges, Parellada, Chardonnay, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon. A abordagem agronômica segue os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, enquanto na adega são adotados diferentes tipos de recipientes para vinho, como ânforas de argila, barris de madeira, tanques de aço inox e damigianas, mas são os tanques de cimento que representam o recipiente principal. As intervenções enológicas são reduzidas ao mínimo e visam unicamente apoiar a expressão mais verdadeira do território. Nessa perspectiva, não são utilizados leveduras selecionadas e aditivos, assim como são excluídas clarificações, filtrações ou qualquer alteração dos vinhos.
A variada gama de vinhos oferecidos inclui vinhos brancos e laranja, rosés e tintos, tranquilos e espumantes, secos e doces, prontos para beber e para envelhecer, todos unidos por genuinidade real e autenticidade exemplar. De fato, como afirmam os próprios produtores, os vinhos da Finca Parera são “simples sucos de uva fermentados com o mínimo de intervenção”.
Finca Parera é uma realidade artesanal de gestão familiar que, com grande entusiasmo, alimenta um conceito de empresa agrícola completa, abraçando a filosofia produtiva biodinâmica. Viticultura, fruticultura, cerealicultura, olivicultura e apicultura representam as artes agrícolas às quais esta realidade produtiva espanhola se dedica. O cenário é o de Sant Llorenç d’Hortons, na zona de Penedés Montserrati, a poucos quilômetros a noroeste de Barcelona, onde desde 1999 a Finca Parera retomou as práticas ancestrais com o objetivo de valorizar ao máximo o território, sem, no entanto, comprometer o seu equilíbrio natural e delicado. Diversas são as certificações que refletem a vontade de salvaguardar o patrimônio ecológico desta terra de antiga tradição vitivinícola.
Os vinhedos estão distribuídos em solos argilosos de origem marinha, plantados principalmente com variedades autóctones, às quais se junta algumas castas internacionais. O Xarel-lo é a uva de eleição, seguida por Sumoll, Garnacha, Garnacha Blanca, Ull de Lliebre, Monastrell,Malvasia de Sitges, Parellada, Chardonnay, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon. A abordagem agronômica segue os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, enquanto na adega são adotados diferentes tipos de recipientes para vinho, como ânforas de argila, barris de madeira, tanques de aço inox e damigianas, mas são os tanques de cimento que representam o recipiente principal. As intervenções enológicas são reduzidas ao mínimo e visam unicamente apoiar a expressão mais verdadeira do território. Nessa perspectiva, não são utilizados leveduras selecionadas e aditivos, assim como são excluídas clarificações, filtrações ou qualquer alteração dos vinhos.
A variada gama de vinhos oferecidos inclui vinhos brancos e laranja, rosés e tintos, tranquilos e espumantes, secos e doces, prontos para beber e para envelhecer, todos unidos por genuinidade real e autenticidade exemplar. De fato, como afirmam os próprios produtores, os vinhos da Finca Parera são “simples sucos de uva fermentados com o mínimo de intervenção”.
