Bianco 'CLAR' Finca Parera 2024
Artesanais
Biológicos e biodinâmicos"Clar" da adega Finca Parera é um vinho branco produzido a partir de uma mistura de uvas ligeiramente maceradas. Produzido na região da Catalunha segundo princípios de biodinâmica, é fermentado com leveduras indígenas, deixado a envelhecer por 6 meses em tanques de cimento e finalmente engarrafado com a lua minguante sem qualquer intervenção de filtração. Sua cor alaranjada é, de fato, turva devido a alguns sedimentos. O bouquet expressa aromas frescos de citrinos e frutas de polpa branca, sustentados por notas de mel. O paladar é fresco e cremoso ao mesmo tempo
“Clar” é o branco produzido pela Finca Perera com um corte de variedades típicas catalãs e internacionais: segundo as intenções de Ruben Parera, o jovem viticultor que deu impulso à empresa familiar, deve representar o rótulo de entrada da adega e refletir ao mesmo tempo o caráter desta terra particularmente vocacionada, onde tem a sorte de viver.
O Branco “Clar” da bodega Finca Parera nasce de uvas cultivadas em um território e um microclima únicos, surpreendentemente pouco distantes de uma das zonas com maior densidade turística de toda a Espanha: Sant Llorenç d'Hortons localiza-se na região vitivinícola do Penedes, que representa o interior de Barcelona, ligeiramente deslocado para o ocidente. As vinhas têm nomes evocativos como La Plana, La Lengua del pozo, El Anfiteatro, La Viña de Pepe, Las Abejas, La Malvasia; estão posicionadas a cerca de 300 metros de altitude, nas encostas do Montserrat, e cultivam numerosas variedades: Xarel-lo em primeiro lugar, de uma vinha recuperada nos anos quarenta, e depois Malvasia de Sitges, Parellada, Garnacha Blanca, Chardonnay e Gewurtztraminer. A colheita é realizada manualmente e todas as uvas são recolhidas em caixas de 250 quilos e rapidamente levadas para a adega. As uvas são deixadas em maceração com as cascas, com 30% dos engaços, por alguns dias em tanques de aço, até que a fermentação comece espontaneamente e seja concluída sem qualquer movimentação das borras. O vinho amadurece nessas condições por cerca de 6 meses, até a primavera, quando ocorre a prensagem e a separação do mosto. O engarrafamento é feito sem qualquer intervenção ou adição, durante as fases da lua minguante.
A aparência do “Clar” produzido pela Finca Parera reflete bem sua alma profundamente artesanal, com sua cor amarelo ocre com reflexos acobreados e a aparência turva. Os aromas que se captam são quase em antítese, quase leves: uma frescura de cascas de cítricos, misturada a notas de fruta de polpa branca, deixa espaço para notas mais doces, como mel. A degustação revela um interessante equilíbrio entre a suavidade cremosa, uma certa parte tânica e uma vivaz frescura que convida a goles sucessivos, encerrando com notas minerais sutis. Um branco de entrada, mas nada banal, para combinar com carnes brancas assadas, assim como com pratos de frutos do mar.
de agricultura italiana ou da UE