Francesconi Paolo
Paolo Francesconi é um viticultor autêntico da Romagna, um pioneiro da agricultura biológica e biodinâmica na região. A sua pequena realidade produtiva está localizada no território de Faenza, na província de Ravenna, nas primeiras e suaves colinas do Appennino. A sua aventura começou em 1992, quando, aproveitando os estudos de agronomia, decidiu converter os vinhedos da família para a produção biológica. Dez anos depois, abraçou os princípios da agricultura biodinâmica, que ainda hoje orientam a sua filosofia produtiva tanto na vinha quanto na adega, inaugurando uma produção de alto nível qualitativo voltada para a valorização do território, de cada safra e, sobretudo, das duas variedades típicas do Appennino romagnolo: o Sangiovese e a Albana.
Hoje, Paolo Francesconi cultiva 8,5 hectares de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica: recusa total de inseticidas, pesticidas e herbicidas, em favor de coberturas verdes e esterco de chifre para fertilizar a terra e um mínimo uso de cobre e enxofre. Os vinhedos assim cultivados são habitados por uma natureza rica e exuberante, onde a flora e a fauna alcançam um equilíbrio perfeito e as uvas crescem saudáveis. Os terrenos, onde antigamente se encontrava o leito do rio Lamone, são ricos em siltes e argilas vermelhas e as vinhas são cultivadas em guyot e cordão speronato. Na adega, as vinificações ocorrem espontaneamente graças à ação dos únicos leveduras indígenas e sem controle de temperatura. Os mostos de Albana ou Trebbiano, assim como o de Sangiovese, são submetidos a um período de maceração com as cascas, a fim de permitir que a variedade se expresse em toda a sua profunda riqueza territorial.
Os vinhos de Paolo Francesconi são o fruto de uma pequena produção artesanal, intimamente ligada tanto ao território quanto à safra. A missão do viticultor é, de fato, criar vinhos que manifestem "um próprio caráter" e que saibam contar, sem floreios ou adoçamentos, o terroir, intenso como síntese entre ambiente pedoclimático, microclima, solo e trabalho do homem. Este objetivo é brilhantemente alcançado por Paolo Francesconi em cada safra e se concretiza em rótulos capazes de surpreender e fascinar, dotadas de elegância, de articulação e de uma delicada complexidade aromática.
Paolo Francesconi é um viticultor autêntico da Romagna, um pioneiro da agricultura biológica e biodinâmica na região. A sua pequena realidade produtiva está localizada no território de Faenza, na província de Ravenna, nas primeiras e suaves colinas do Appennino. A sua aventura começou em 1992, quando, aproveitando os estudos de agronomia, decidiu converter os vinhedos da família para a produção biológica. Dez anos depois, abraçou os princípios da agricultura biodinâmica, que ainda hoje orientam a sua filosofia produtiva tanto na vinha quanto na adega, inaugurando uma produção de alto nível qualitativo voltada para a valorização do território, de cada safra e, sobretudo, das duas variedades típicas do Appennino romagnolo: o Sangiovese e a Albana.
Hoje, Paolo Francesconi cultiva 8,5 hectares de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica: recusa total de inseticidas, pesticidas e herbicidas, em favor de coberturas verdes e esterco de chifre para fertilizar a terra e um mínimo uso de cobre e enxofre. Os vinhedos assim cultivados são habitados por uma natureza rica e exuberante, onde a flora e a fauna alcançam um equilíbrio perfeito e as uvas crescem saudáveis. Os terrenos, onde antigamente se encontrava o leito do rio Lamone, são ricos em siltes e argilas vermelhas e as vinhas são cultivadas em guyot e cordão speronato. Na adega, as vinificações ocorrem espontaneamente graças à ação dos únicos leveduras indígenas e sem controle de temperatura. Os mostos de Albana ou Trebbiano, assim como o de Sangiovese, são submetidos a um período de maceração com as cascas, a fim de permitir que a variedade se expresse em toda a sua profunda riqueza territorial.
Os vinhos de Paolo Francesconi são o fruto de uma pequena produção artesanal, intimamente ligada tanto ao território quanto à safra. A missão do viticultor é, de fato, criar vinhos que manifestem "um próprio caráter" e que saibam contar, sem floreios ou adoçamentos, o terroir, intenso como síntese entre ambiente pedoclimático, microclima, solo e trabalho do homem. Este objetivo é brilhantemente alcançado por Paolo Francesconi em cada safra e se concretiza em rótulos capazes de surpreender e fascinar, dotadas de elegância, de articulação e de uma delicada complexidade aromática.
