Gatti Enrico

crocante Brut Rosé e o afiado Nature.

As variedades cultivadas incluem exclusivamente Chardonnay e Pinot Nero, as uvas nobres da espumantização, cultivadas em terrenos de origem morenica a uma altitude entre 200 e 280 metros acima do nível do mar. As vinificações e as maturações dos vinhos ocorrem principalmente em tanques de aço inoxidável termorregulados, embora também se utilize algumas barricas para alguns rótulos. Como estipulado, a segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com longos affinamentos sobre as leveduras em vidro antes do dégorgement e da dosagem final, geralmente mantida bastante baixa em toda a linha, a fim de não interferir na expressão mais pura do território.croccante Brut Rosé e o afilado Nature.