Hirsch Vineyards
A vinícola Hirsch Vineyards está localizada na Califórnia, em uma das áreas dos Estados Unidos onde a videira habita há mais tempo e que ainda hoje produz muitas das melhores excelências a nível nacional. A propriedade está situada em Fort Ross, em um promontório voltado para o Oceano Pacífico, na região de Sonoma, famosa por seus extraordinários Pinot Noir. Em 1978, David Hirsch decidiu dar vida a este projeto com a intenção de produzir vinhos de alta qualidade. Ele adquiriu os primeiros terrenos em uma área utilizada como pastagem para ovelhas e em 1980 plantou os primeiros vinhedos, que ainda hoje representam as plantações mais antigas de Pinot Noir da Sonoma Coast. Até 2001, as uvas eram vendidas para outras vinícolas, que disputavam a produção de Hirsch, considerada uma das melhores de todas.
Cada vez mais consciente do valor de suas uvas, em 2002 David Hirsch decidiu começar a vinificar por conta própria e engarrafar seus vinhos. Desde o início, ele trabalhou para tentar compreender todas as nuances do território, com uma vinificação parcelar dos 60 lotesque compõem sua propriedade. Uma escolha que permitiu valorizar as diferenças entre as diversas zonas e, sobretudo, destacar as vinhas que produziam uvas de melhor qualidade e maior personalidade. Os vinhedos sempre foram cultivados com grande cuidado e atenção, também em relação ao ambiente circundante e, em 2011, começou o processo de conversão de toda a propriedade para a agricultura biodinâmica, que foi concluído em 2014.
Pelo microclima e composição dos solos, os vinhedos estão localizados em uma região particularmente vocacionada para o cultivo de Pinot Noir e Chardonnay. A área sofre a influência do Oceano Pacífico e possui um clima fresco, ventilado e com notáveis variações térmicas, tanto sazonais quanto entre o dia e a noite. Todas as vinhas estão situadas em áreas montanhosas, bem expostas e que garantem ótimas maturações das uvas. Os solos são ricos em arenito e repousam sobre substratos rochosos muito heterogêneos, resultado de sucessivos afloramentos devido à proximidade da falha de San Andreas. Os rótulos de Hirsch Vineyards refletem fielmente o território eoferecem versões interessantes de Pinot Noir e Chardonnay.
A vinícola Hirsch Vineyards está localizada na Califórnia, em uma das áreas dos Estados Unidos onde a videira habita há mais tempo e que ainda hoje produz muitas das melhores excelências a nível nacional. A propriedade está situada em Fort Ross, em um promontório voltado para o Oceano Pacífico, na região de Sonoma, famosa por seus extraordinários Pinot Noir. Em 1978, David Hirsch decidiu dar vida a este projeto com a intenção de produzir vinhos de alta qualidade. Ele adquiriu os primeiros terrenos em uma área utilizada como pastagem para ovelhas e em 1980 plantou os primeiros vinhedos, que ainda hoje representam as plantações mais antigas de Pinot Noir da Sonoma Coast. Até 2001, as uvas eram vendidas para outras vinícolas, que disputavam a produção de Hirsch, considerada uma das melhores de todas.
Cada vez mais consciente do valor de suas uvas, em 2002 David Hirsch decidiu começar a vinificar por conta própria e engarrafar seus vinhos. Desde o início, ele trabalhou para tentar compreender todas as nuances do território, com uma vinificação parcelar dos 60 lotesque compõem sua propriedade. Uma escolha que permitiu valorizar as diferenças entre as diversas zonas e, sobretudo, destacar as vinhas que produziam uvas de melhor qualidade e maior personalidade. Os vinhedos sempre foram cultivados com grande cuidado e atenção, também em relação ao ambiente circundante e, em 2011, começou o processo de conversão de toda a propriedade para a agricultura biodinâmica, que foi concluído em 2014.
Pelo microclima e composição dos solos, os vinhedos estão localizados em uma região particularmente vocacionada para o cultivo de Pinot Noir e Chardonnay. A área sofre a influência do Oceano Pacífico e possui um clima fresco, ventilado e com notáveis variações térmicas, tanto sazonais quanto entre o dia e a noite. Todas as vinhas estão situadas em áreas montanhosas, bem expostas e que garantem ótimas maturações das uvas. Os solos são ricos em arenito e repousam sobre substratos rochosos muito heterogêneos, resultado de sucessivos afloramentos devido à proximidade da falha de San Andreas. Os rótulos de Hirsch Vineyards refletem fielmente o território eoferecem versões interessantes de Pinot Noir e Chardonnay.
