Hudelot Noellat
O Domaine Hudelot-Noëllat é uma prestigiada adega da Côte de Nuits, localizada em Vougeot, que gere uma propriedade composta por terroir de absoluta exceção, reconhecido há séculos como um dos melhores da Borgonha. Criado em 1962 por Alain Hudelot, o domaine se estende por uma área total de cerca de dez hectares, divididos nos territórios municipais de quatro vilarejos e 15 Appellation, incluindo os Grand Cru de: Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Clos de Vougeot e os Premier Cru de: Vosne-Romanée Les Malconsorts, Vosne-Romanée Les Suchots, Vosne-Romanée Les Beaumonts, Chambolle-Musigny Les Charmes, Nuits-Saint-Georges Les Murgers, Vougeot Les Petits Vougeot, além das Appellation Village de Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combes, Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny.
A filosofia do domaine sempre foi voltada para a valorização de cada climat individual, buscando exaltar suas características peculiares. Ao longo dos séculos, um paciente trabalho de classificação permitiu criar uma parcelização do território que destacou todas as suas nuances. Cada vinho produzido na Côte de Nuits é a expressão da personalidade única de um cru e permite conhecer seu verdadeiro rosto. Para alcançar esse resultado, é necessária uma gestão muito atenta das vinhas, para que as plantas possam expressar o caráter específico do terroir. O Pinot Noir é um perfeito intérprete das terras da Borgonha e, graças a uma interação secular com os locais, é capaz de trazer para o cálice o sabor das várias Appellation.
Nasce dessa consciência a atenção e o cuidado maníaco dedicados à vinha, verdadeiro coração do projeto empresarial. O respeito pelo solo e pelo ambiente natural, o cultivo baseado em altíssima densidade de plantio, permitem colher uvas de excelente qualidade. As vinificações ocorrem com o mínimo de intervenção humana, com fermentações realizadas apenas graças a leveduras indígenas, de modo a preservar o caráter de tipicidade do local de origem da uva. Os amadurecimentos ocorrem em barricas de carvalho francês, por um período de cerca de 18 meses, para que o vinho possa adquirir a maturidade e harmonia adequadas.
O Domaine Hudelot-Noëllat é uma prestigiada adega da Côte de Nuits, localizada em Vougeot, que gere uma propriedade composta por terroir de absoluta exceção, reconhecido há séculos como um dos melhores da Borgonha. Criado em 1962 por Alain Hudelot, o domaine se estende por uma área total de cerca de dez hectares, divididos nos territórios municipais de quatro vilarejos e 15 Appellation, incluindo os Grand Cru de: Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Clos de Vougeot e os Premier Cru de: Vosne-Romanée Les Malconsorts, Vosne-Romanée Les Suchots, Vosne-Romanée Les Beaumonts, Chambolle-Musigny Les Charmes, Nuits-Saint-Georges Les Murgers, Vougeot Les Petits Vougeot, além das Appellation Village de Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combes, Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny.
A filosofia do domaine sempre foi voltada para a valorização de cada climat individual, buscando exaltar suas características peculiares. Ao longo dos séculos, um paciente trabalho de classificação permitiu criar uma parcelização do território que destacou todas as suas nuances. Cada vinho produzido na Côte de Nuits é a expressão da personalidade única de um cru e permite conhecer seu verdadeiro rosto. Para alcançar esse resultado, é necessária uma gestão muito atenta das vinhas, para que as plantas possam expressar o caráter específico do terroir. O Pinot Noir é um perfeito intérprete das terras da Borgonha e, graças a uma interação secular com os locais, é capaz de trazer para o cálice o sabor das várias Appellation.
Nasce dessa consciência a atenção e o cuidado maníaco dedicados à vinha, verdadeiro coração do projeto empresarial. O respeito pelo solo e pelo ambiente natural, o cultivo baseado em altíssima densidade de plantio, permitem colher uvas de excelente qualidade. As vinificações ocorrem com o mínimo de intervenção humana, com fermentações realizadas apenas graças a leveduras indígenas, de modo a preservar o caráter de tipicidade do local de origem da uva. Os amadurecimentos ocorrem em barricas de carvalho francês, por um período de cerca de 18 meses, para que o vinho possa adquirir a maturidade e harmonia adequadas.
