In Der Eben
Os vinhedos estão divididos em muitas pequenas parcelas situadas na área de Renon, acima de Bolzano, cercadas por florestas e uma rica vegetação espontânea. Os trabalhos na vinha são realizados manualmente, com a máxima atenção às videiras e tentando sempre preservar a vitalidade natural dos solos. O único objetivo é levar à vinícola uvas de excelente qualidade que são vinificadas de forma muito simples, com fermentações espontâneas e uso de apenas leveduras indígenas. Para manter a integridade expressiva, os vinhos são engarrafados sem passar por filtração.
porfírios de origem vulcânica muito antiga, xistos, detritos morênicos glaciais e depósitos aluviais transportados pelo Adige e pelos numerosos riachos que descem das montanhas. Apesar da latitude e da localização no coração dos Alpes, o Alto Adige tem um clima bastante ameno. A região é protegida pelas montanhas das perturbações que descem do norte e está aberta ao sul para as brisas que vêm do Lago de Garda. A ventilação constante e as variações de temperatura entre o dia e a noite favorecem a maturação gradual das uvas com intensos perfis aromáticos.Os vinhedos estão divididos em muitas pequenas parcelas situadas na área de Renon, acima de Bolzano, cercadas por florestas e uma rica vegetação espontânea. Os trabalhos na vinha são realizados manualmente, com a máxima atenção às videiras e tentando sempre preservar a vitalidade natural dos solos. O único objetivo é levar à vinícola uvas de excelente qualidade que são vinificadas de forma muito simples, com fermentações espontâneas e uso de apenas leveduras indígenas. Para manter a integridade expressiva, os vinhos são engarrafados sem passar por filtração.
