Kreydenweiss Marc
O Domaine Kreydenweiss está localizado na Alsácia em Andlau. A família Kreydenweiss cultiva a vinha nessas terras desde 1850 e hoje, à frente da propriedade, está Antoine, que com a esposa Charlotte dá continuidade a uma tradição secular de 13 gerações. História e costumes são a base da filosofia de Antoine, que trabalha a terra com o máximo respeito pela natureza, como se fosse um precioso presente recebido dos antepassados e que deverá passar para os filhos. Baseando-se na cultura e nos costumes dos séculos passados, Antoine decidiu desde o início rejeitar o uso de qualquer substância química para manter intacta a natureza dos lugares. Por essa razão, seu interesse rapidamente se direcionou para os princípios da agricultura biológica e, sobretudo, para as práticas da biodinâmica.
A vinha se estende na zona montanhosa de Andlau, com alguns lotes também em Eichhoffen, Mittelbergheim e Barr. A propriedade inclui uma notável variedade de terroir, com solos e microclimas diferentes, que permitiram cultivar cada variedade no local mais adequado. A composição dos solos é um pequeno mosaico composto por arenito, granito, xistos cinzentos, azuis ou negros e calcário. As vinhas podem beneficiar de uma exposição solar voltada a sul e sudeste e são cultivadas com as clássicas variedades alsacianas: Pinot Bianco, Riesling, Pinot Grigio, Pinot Auxerrois, Gewürztraminer e Pinot Noir. A vinha é considerada como um verdadeiro organismo vivo dentro de um ecossistema natural mais amplo, que deve ser preservado na sua integridade, tentando intervir o menos possível com a atividade humana.
Desta concepção nasceu a necessidade de se aproximar da biodinâmica e de adotar a sua visão para tentar obter uvas saudáveis e genuínas, pressuposto indispensável para realizar grandes vinhos de terroir. O trabalho de Antoine é direcionado a tentar valorizar a vitalidade natural do solo através da utilização de preparados de origem vegetal, animal ou mineral, que contribuem para dar à vinha um equilíbrio natural e torná-la mais resistente. Uma vez encontrada a sua expressão vegetativa e produtiva ideal, a videira é capaz de fazer-se verdadeira intérprete das características do terroir e produzir uvas de alta qualidade. Nasce assim uma gama de vinhos que são expressão direta e precisa das características particulares do lugar. As fermentações ocorrem de forma espontânea com a utilização de apenas leveduras indígenas. Os afinamentos realizam-se sobre as leveduras, de forma a proteger naturalmente os vinhos e torná-los aromaticamente mais complexos e profundos. A utilização de sulfitos é reduzida ao mínimo para garantir a pureza expressiva.
O Domaine Kreydenweiss está localizado na Alsácia em Andlau. A família Kreydenweiss cultiva a vinha nessas terras desde 1850 e hoje, à frente da propriedade, está Antoine, que com a esposa Charlotte dá continuidade a uma tradição secular de 13 gerações. História e costumes são a base da filosofia de Antoine, que trabalha a terra com o máximo respeito pela natureza, como se fosse um precioso presente recebido dos antepassados e que deverá passar para os filhos. Baseando-se na cultura e nos costumes dos séculos passados, Antoine decidiu desde o início rejeitar o uso de qualquer substância química para manter intacta a natureza dos lugares. Por essa razão, seu interesse rapidamente se direcionou para os princípios da agricultura biológica e, sobretudo, para as práticas da biodinâmica.
A vinha se estende na zona montanhosa de Andlau, com alguns lotes também em Eichhoffen, Mittelbergheim e Barr. A propriedade inclui uma notável variedade de terroir, com solos e microclimas diferentes, que permitiram cultivar cada variedade no local mais adequado. A composição dos solos é um pequeno mosaico composto por arenito, granito, xistos cinzentos, azuis ou negros e calcário. As vinhas podem beneficiar de uma exposição solar voltada a sul e sudeste e são cultivadas com as clássicas variedades alsacianas: Pinot Bianco, Riesling, Pinot Grigio, Pinot Auxerrois, Gewürztraminer e Pinot Noir. A vinha é considerada como um verdadeiro organismo vivo dentro de um ecossistema natural mais amplo, que deve ser preservado na sua integridade, tentando intervir o menos possível com a atividade humana.
Desta concepção nasceu a necessidade de se aproximar da biodinâmica e de adotar a sua visão para tentar obter uvas saudáveis e genuínas, pressuposto indispensável para realizar grandes vinhos de terroir. O trabalho de Antoine é direcionado a tentar valorizar a vitalidade natural do solo através da utilização de preparados de origem vegetal, animal ou mineral, que contribuem para dar à vinha um equilíbrio natural e torná-la mais resistente. Uma vez encontrada a sua expressão vegetativa e produtiva ideal, a videira é capaz de fazer-se verdadeira intérprete das características do terroir e produzir uvas de alta qualidade. Nasce assim uma gama de vinhos que são expressão direta e precisa das características particulares do lugar. As fermentações ocorrem de forma espontânea com a utilização de apenas leveduras indígenas. Os afinamentos realizam-se sobre as leveduras, de forma a proteger naturalmente os vinhos e torná-los aromaticamente mais complexos e profundos. A utilização de sulfitos é reduzida ao mínimo para garantir a pureza expressiva.
