La Magia
A Fattoria La Magia é uma bela realidade do território de Montalcino, berço histórico do Sangiovese e preciosa pérola enológica da Toscana. A célebre colina na província de Siena é conhecida em todo o mundo por uma produção de vinhos tintos de extraordinário nível qualitativo, que nascem dentro de um contexto natural de grande beleza paisagística. O nome da propriedade provavelmente deriva do termo Magione. Neste lugar, de fato, no passado existia uma antiga estação de correio que servia como ponto de referência para os viajantes e os peregrinos. A sede está pouco distante do mosteiro de Sant'Antimo, que se encontra exatamente sob a área da propriedade.
A família Schwarz se apaixonou pela natureza intocada desses lugares e há cerca de quarenta anos decidiu mudar radicalmente de vida e se mudar para este magnífico canto da Toscana. Em 2011, Harald Schwarz passou o leme da empresa para a nova geração, representada pelo filho Fabian. Após completar os estudos no Instituto Agrário de San Michele all'Adige, Fabian começou a cuidar de todos os aspectos da propriedade, desde o agronômico até o enológico, acompanhando assim todo o processo de produção, da vinha até a comercialização das garrafas. A propriedade se estende por 15 hectares e está a uma altitude de 400-450 metros acima do nível do mar, com uma exposição ensolarada voltada para sudeste. Os solos são pobres e pedregosos, com presença de lodo e argilas nas camadas mais profundas, que retêm preciosas reservas de água para enfrentar os períodos de seca.
A propriedade é conduzida segundo os princípios da agricultura biológica, em harmonia com um contexto ambiental intocado. Todos os produtos químicos foram banidos e para os tratamentos são utilizados apenas enxofre e cobre. Os princípios de sustentabilidade também são aplicados à adega. Desde 1979, foi equipada com painéis solares e desde 2008 toda a energia utilizada na empresa provém apenas de um sistema fotovoltaico. Todos os processos de vinificação ocorrem de maneira muito simples, utilizando vinificações muito respeitosas das características de uvas de excelente qualidade. Graças a essas escolhas, nascem vinhos de perfil franco e direto, que expressam ao máximo a excelência do Sangiovese e do precioso terroir de Montalcino.
