La Scolca
La Scolca é uma das propriedades históricas da área de Gavi. A propriedade foi adquirida pela família Soldati em 1919 e hoje é gerida por Chiara Soldati, que representa a quarta geração de apaixonados viticultores apaixonados por esta terra. A empresa combina maravilhosamente as grandes tradições e o savoir-faire do passado com uma atenção à inovação e ao desejo de sempre melhorar a qualidade da produção, tanto na vinha quanto na adega. Originalmente, a propriedade era destinada ao cultivo de culturas anuais e em parte ocupada por amplas áreas florestais. No início do século XX, nessas terras outrora dedicadas ao cultivo de variedades de uvas tintas, começou-se a plantar o Cortese, com uma intuição que foi premiada nas décadas seguintes pela perfeita adaptabilidade da casta aos locais.
O Cortese, de fato, encontrou as condições pedoclimáticas ideais para se expressar em altos níveis qualitativos e produzir alguns dos melhores brancos do Piemonte. As vinhas estão localizadas no coração do território de Gavi, na área de Rovereto, que sempre foi considerado um verdadeiro cru, capaz de proporcionar uvas de qualidade superior. O clima, ameno e ensolarado, sofre a influência das brisas marinhas que sobem para o interior do mar lígure e permite excelentes maturações. Os solos são de textura média, predominantemente argilosos, com presença de veios arenosos, ideais para exaltar a elegância, a finesse e a frescura dos brancos. As vinhas cobrem uma área total de cerca de 50 hectares, com algumas parcelas de velhas vinhas de qualidade que têm mais de 60 anos de idade.
As operações de colheita ocorrem na plena maturação das uvas, tendo, no entanto, o cuidado de preservar a frescura adequada, indispensável para a produção de grandes brancos. Na adega, utilizam-se todos os cuidados para valorizar as características das uvas, com prensagens muito suaves e vinificações a baixa temperatura. Cada vinha é gerida individualmente, de modo a exaltar sua qualidade e obter o melhor de cada parcela. Todas essas atenções levaram La Scolca ao topo da denominação, graças a uma coleção de brancos elegantes, frescos, saborosos e dotados também de um bom potencial de envelhecimento. Esta produção clássica foi acompanhada também pela realização de rótulos de Método Clássico, que representam algumas das melhores versões de espumantização de castas autóctones.
La Scolca é uma das propriedades históricas da área de Gavi. A propriedade foi adquirida pela família Soldati em 1919 e hoje é gerida por Chiara Soldati, que representa a quarta geração de apaixonados viticultores apaixonados por esta terra. A empresa combina maravilhosamente as grandes tradições e o savoir-faire do passado com uma atenção à inovação e ao desejo de sempre melhorar a qualidade da produção, tanto na vinha quanto na adega. Originalmente, a propriedade era destinada ao cultivo de culturas anuais e em parte ocupada por amplas áreas florestais. No início do século XX, nessas terras outrora dedicadas ao cultivo de variedades de uvas tintas, começou-se a plantar o Cortese, com uma intuição que foi premiada nas décadas seguintes pela perfeita adaptabilidade da casta aos locais.
O Cortese, de fato, encontrou as condições pedoclimáticas ideais para se expressar em altos níveis qualitativos e produzir alguns dos melhores brancos do Piemonte. As vinhas estão localizadas no coração do território de Gavi, na área de Rovereto, que sempre foi considerado um verdadeiro cru, capaz de proporcionar uvas de qualidade superior. O clima, ameno e ensolarado, sofre a influência das brisas marinhas que sobem para o interior do mar lígure e permite excelentes maturações. Os solos são de textura média, predominantemente argilosos, com presença de veios arenosos, ideais para exaltar a elegância, a finesse e a frescura dos brancos. As vinhas cobrem uma área total de cerca de 50 hectares, com algumas parcelas de velhas vinhas de qualidade que têm mais de 60 anos de idade.
As operações de colheita ocorrem na plena maturação das uvas, tendo, no entanto, o cuidado de preservar a frescura adequada, indispensável para a produção de grandes brancos. Na adega, utilizam-se todos os cuidados para valorizar as características das uvas, com prensagens muito suaves e vinificações a baixa temperatura. Cada vinha é gerida individualmente, de modo a exaltar sua qualidade e obter o melhor de cada parcela. Todas essas atenções levaram La Scolca ao topo da denominação, graças a uma coleção de brancos elegantes, frescos, saborosos e dotados também de um bom potencial de envelhecimento. Esta produção clássica foi acompanhada também pela realização de rótulos de Método Clássico, que representam algumas das melhores versões de espumantização de castas autóctones.
