La Valentina
A Quinta La Valentina está localizada em Spoltore, na província de Pescara, e representa um modelo de viticultura responsável, realizado com o único intuito de produzir vinhos genuínos que reflitam as características das castas e do território. Foi criada em 1990 e em 1994 foi adquirida por Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio com o desejo de valorizar a terra abruzzese, destacando suas enormes potencialidades no campo da viticultura. A posição particular da região, situada em uma zona montanhosa, que das altas cimeiras do Apennino desce suavemente em direção à costa do mar Adriático, torna-a perfeita para a videira. O clima é caracterizado por uma dupla influência, a amena e suave do Mediterrâneo e a fria e continental das montanhas.
A zona do interior montanhoso da área de Pescara representa um terroir único, também graças à presença de solos particularmente vocacionados. Os vinhedos cobrem uma superfície total de cerca de vinte hectares e estão localizados em várias áreas, em particular nos territórios municipais de Spoltore, LoretoAprutino, Moscufo e Civitella Casanova. As castas escolhidas são aquelas historicamente presentes nessas terras: Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano Abruzzese e Pecorino. A gestão agronômica é orientada para o respeito da natureza e do ecossistema como um todo. Não são utilizados herbicidas e todos os vinhedos são conduzidos seguindo os princípios da agricultura biológica. As novas plantações são realizadas com uma seleção massal das melhores plantas das velhas vinhas da propriedade, para preservar a diversidade dos biotipos e seu precioso patrimônio genético.
Todas as operações de colheita são realizadas com a colheita manual das uvas em plena maturidade, de forma a obter aromas intensos e ricos. Antes das prensagens e vinificações, os cachos são cuidadosamente e rigorosamente selecionados. Para manter a integridade natural, os vinhos não são submetidos a clarificação ou filtração e o total de sulfuroso é sempre muito baixo. A atenção à sustentabilidade e ao meio ambiente também se traduz na salvaguarda da biodiversidade, em métodos de trabalho e de gestão dapropriedade ecocompatíveis e respeitosos. Na empresa, utiliza-se apenas energia verde certificada e os vinhos possuem certificações de ausência de resíduos de pesticidas, de resíduos de produtos de origem animal e de alérgenos.
