Larmandier Bernier
Larmandier Bernier é uma daquelas maisons que fizeram da abordagem natural e sustentável na vinha e na adega o seu ponto forte e o pressuposto fundamental para a produção de champanhes de alto nível, expressivos e territoriais. O mérito é de Pierre Larmandier que, em 1988, abandonou Paris para voltar à sua terra natal, Vertus, no Vallée de la Marne, e para dar continuidade à atividade vitivinícola da família, com a ajuda da mãe Elisabeth Bernier e da esposa Sophie.
O patrimônio vitícola de Larmandier Bernier soma hoje 16 hectares, cultivados principalmente com Chardonnay e espalhados, além de Vertus, nos Grand Cru de Cramant, Choully, Avize e Orger. A idade média das plantas ultrapassa os 40 anos e o trabalho de Pierre visa conter os rendimentos por hectare e permitir que as raízes penetrem nas profundezas do solo. Desde 1992, não utiliza mais produtos químicos de síntese e desde 2004 passou a uma cultivação de tipo biodinâmico. Pierreacredita muito no equilíbrio da natureza, nas defesas naturais das plantas e na necessidade da cobertura vegetal: “Se usássemos herbicidas, o que aconteceria a todos aqueles micro-organismos e aos vermes que encontraram abrigo entre as nossas vinhas? É graças a eles que o solo respira, que as raízes encontram nutrientes nas profundezas da terra, que as nossas vinhas estão a salvo das doenças.”
Os Champanhes de Larmandier Bernier são unidos por um estilo baseado na mais espontânea territorialidade e na pureza, graças a dosagens nulas ou de qualquer forma muito baixas e à escolha de deixar expressar os caracteres mais peculiares das uvas, como por exemplo a forte mineralidade. Todos nascem de fermentações espontâneas em recipientes de madeira e aço e refermentações em garrafa com a ajuda de apenas leveduras indígenas. A palavra de ordem é expressa por um ditado que Pierre Larmandier não se cansa de repetir: “deixemos o terroir livre para se expressar.”
Larmandier Bernier é uma daquelas maisons que fizeram da abordagem natural e sustentável na vinha e na adega o seu ponto forte e o pressuposto fundamental para a produção de champanhes de alto nível, expressivos e territoriais. O mérito é de Pierre Larmandier que, em 1988, abandonou Paris para voltar à sua terra natal, Vertus, no Vallée de la Marne, e para dar continuidade à atividade vitivinícola da família, com a ajuda da mãe Elisabeth Bernier e da esposa Sophie.
O patrimônio vitícola de Larmandier Bernier soma hoje 16 hectares, cultivados principalmente com Chardonnay e espalhados, além de Vertus, nos Grand Cru de Cramant, Choully, Avize e Orger. A idade média das plantas ultrapassa os 40 anos e o trabalho de Pierre visa conter os rendimentos por hectare e permitir que as raízes penetrem nas profundezas do solo. Desde 1992, não utiliza mais produtos químicos de síntese e desde 2004 passou a uma cultivação de tipo biodinâmico. Pierreacredita muito no equilíbrio da natureza, nas defesas naturais das plantas e na necessidade da cobertura vegetal: “Se usássemos herbicidas, o que aconteceria a todos aqueles micro-organismos e aos vermes que encontraram abrigo entre as nossas vinhas? É graças a eles que o solo respira, que as raízes encontram nutrientes nas profundezas da terra, que as nossas vinhas estão a salvo das doenças.”
Os Champanhes de Larmandier Bernier são unidos por um estilo baseado na mais espontânea territorialidade e na pureza, graças a dosagens nulas ou de qualquer forma muito baixas e à escolha de deixar expressar os caracteres mais peculiares das uvas, como por exemplo a forte mineralidade. Todos nascem de fermentações espontâneas em recipientes de madeira e aço e refermentações em garrafa com a ajuda de apenas leveduras indígenas. A palavra de ordem é expressa por um ditado que Pierre Larmandier não se cansa de repetir: “deixemos o terroir livre para se expressar.”
