Le Piane
A adega Le Piane, situada no Parque Natural do Monte Fenera, na província de Novara, é um dos pontos de referência enológicos do Piemonte setentrional. A sua atividade foi fundamental na valorização de uma pequena denominação de excelência, a do Boca. Foi fundada em 1998 pelos suíços Christoph Kunzli, importador, e Alexandr Trolf, que faleceu prematuramente no mesmo ano. Apaixonados por este canto intocado do Piemonte, os dois amigos compraram a vinha Campo alle Piane de Antonio Cerri, um dos últimos produtores da região, que na época tinha 80 anos. Graças ao apoio de um grupo internacional de entusiastas, Christoph comprou outras vinhas e, em poucos anos, desenvolveu uma pequena adega que se tornou um modelo de referência.
A excelência da adega Le Piane é o fruto da combinação entre um terroir particularmente favorável e a recuperação das antigas tradições. O solo de origem vulcânica, em sua maioria pedregoso, e o clima pré-alpino são elementos fundamentais na definição dos vinhos produtos. Além disso, uma gestão do trabalho estritamente ligada à sustentabilidade ambiental e às virtuosas tradições permite a produção, todos os anos, de um vinho tão grande quanto antigo. Na vinha, utiliza-se apenas cobre e enxofre, com fitofármacos orgânicos como algas e micorrizas, enquanto na adega as fermentações são espontâneas, graças à ação das leveduras indígenas.
O vinho Le Piane mais célebre é sem dúvida o Boca, a joia da adega e monumento enológico do norte do Piemonte, objeto de numerosos reconhecimentos do público e da crítica internacional. Toda a produção é caracterizada por uma fisionomia comum, jogada na elegância, na finesse e num perfeito equilíbrio entre estrutura e bebibilidade, entre matéria extrativa e frescura, entre solidez e impulso. A atividade de Christoph, verdadeiro herdeiro das antigas práticas dos camponeses da região, devolveu dignidade e vigor a um território e a um vinho que corriam o risco de serem esquecidos, devido ao despovoamento das campanhas. Graças a Christoph, hoje o Boca goza de uma fama lendária.
A adega Le Piane, situada no Parque Natural do Monte Fenera, na província de Novara, é um dos pontos de referência enológicos do Piemonte setentrional. A sua atividade foi fundamental na valorização de uma pequena denominação de excelência, a do Boca. Foi fundada em 1998 pelos suíços Christoph Kunzli, importador, e Alexandr Trolf, que faleceu prematuramente no mesmo ano. Apaixonados por este canto intocado do Piemonte, os dois amigos compraram a vinha Campo alle Piane de Antonio Cerri, um dos últimos produtores da região, que na época tinha 80 anos. Graças ao apoio de um grupo internacional de entusiastas, Christoph comprou outras vinhas e, em poucos anos, desenvolveu uma pequena adega que se tornou um modelo de referência.
A excelência da adega Le Piane é o fruto da combinação entre um terroir particularmente favorável e a recuperação das antigas tradições. O solo de origem vulcânica, em sua maioria pedregoso, e o clima pré-alpino são elementos fundamentais na definição dos vinhos produtos. Além disso, uma gestão do trabalho estritamente ligada à sustentabilidade ambiental e às virtuosas tradições permite a produção, todos os anos, de um vinho tão grande quanto antigo. Na vinha, utiliza-se apenas cobre e enxofre, com fitofármacos orgânicos como algas e micorrizas, enquanto na adega as fermentações são espontâneas, graças à ação das leveduras indígenas.
O vinho Le Piane mais célebre é sem dúvida o Boca, a joia da adega e monumento enológico do norte do Piemonte, objeto de numerosos reconhecimentos do público e da crítica internacional. Toda a produção é caracterizada por uma fisionomia comum, jogada na elegância, na finesse e num perfeito equilíbrio entre estrutura e bebibilidade, entre matéria extrativa e frescura, entre solidez e impulso. A atividade de Christoph, verdadeiro herdeiro das antigas práticas dos camponeses da região, devolveu dignidade e vigor a um território e a um vinho que corriam o risco de serem esquecidos, devido ao despovoamento das campanhas. Graças a Christoph, hoje o Boca goza de uma fama lendária.
