Madrevite
Virada para o Lago de Trasimeno, exatamente no município de Castiglione del Lago, surge a adega artesanal umbra Madrevite, autêntica intérprete deste território sugestivo e exuberante na fronteira entre a Umbria e a Toscana. A propriedade foi oficialmente fundada em 2003 pela família Chiucchiurlotto, que há três gerações está envolvida na atividade vitícola. O princípio fundamental da filosofia produtiva dos Chiucchiurlotto é o da sustentabilidade, entendida tanto em nível ambiental quanto econômico, um valor perseguido através de uma viticultura racional voltada para preservar a biodiversidade e a saúde do solo, plantas e animais.
Nos 11 hectares de vinhedos de propriedade, a propriedade Madrevite cultiva variedades tradicionais e não, como Sangiovese, Montepulciano, Syrah, Trebbiano Spoletino, Grechetto e, acima de tudo, Gamay del Trasimeno, um biotipo de Grenache Noir cultivado há séculos nas margens do Lago de Trasimeno. Todas essas variedades são cultivadas sem o uso de produtos químicos sintéticos em solos arenosos e argilosos, muitas vezes ricos em seixos, a uma altitude entre 280 e 350 metros acima do nível do mar. As plantas são então cercadas por cerca de 50 hectares de oliveiras, florestas e terras aráveis, em uma perspectiva de biodiversidade exuberante. Somente quando as uvas atingem o perfeito estágio de maturação é que se procede com a colheita manual, seguida de uma meticulosa seleção das uvas. Na adega, as fermentações são confiadas apenas a leveduras indígenas e são realizadas em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, às vezes parcialmente em cachos inteiros, com as prensagens ocorrendo de maneira suave. Como recipientes para envelhecimento, são utilizados tanques de cimento ou de aço, ou barricas de carvalho francês e grandes tonéis, dependendo do vinho em questão.
A seleção proposta pela adega Madrevite consiste quase exclusivamente em expressões monovarietais, consequência da vontade da família Chiucchiurlotto de mostrar as qualidades de cada variedade cultivada, revelando ao mesmo tempo sua afinidade específica com o território.
Virada para o Lago de Trasimeno, exatamente no município de Castiglione del Lago, surge a adega artesanal umbra Madrevite, autêntica intérprete deste território sugestivo e exuberante na fronteira entre a Umbria e a Toscana. A propriedade foi oficialmente fundada em 2003 pela família Chiucchiurlotto, que há três gerações está envolvida na atividade vitícola. O princípio fundamental da filosofia produtiva dos Chiucchiurlotto é o da sustentabilidade, entendida tanto em nível ambiental quanto econômico, um valor perseguido através de uma viticultura racional voltada para preservar a biodiversidade e a saúde do solo, plantas e animais.
Nos 11 hectares de vinhedos de propriedade, a propriedade Madrevite cultiva variedades tradicionais e não, como Sangiovese, Montepulciano, Syrah, Trebbiano Spoletino, Grechetto e, acima de tudo, Gamay del Trasimeno, um biotipo de Grenache Noir cultivado há séculos nas margens do Lago de Trasimeno. Todas essas variedades são cultivadas sem o uso de produtos químicos sintéticos em solos arenosos e argilosos, muitas vezes ricos em seixos, a uma altitude entre 280 e 350 metros acima do nível do mar. As plantas são então cercadas por cerca de 50 hectares de oliveiras, florestas e terras aráveis, em uma perspectiva de biodiversidade exuberante. Somente quando as uvas atingem o perfeito estágio de maturação é que se procede com a colheita manual, seguida de uma meticulosa seleção das uvas. Na adega, as fermentações são confiadas apenas a leveduras indígenas e são realizadas em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, às vezes parcialmente em cachos inteiros, com as prensagens ocorrendo de maneira suave. Como recipientes para envelhecimento, são utilizados tanques de cimento ou de aço, ou barricas de carvalho francês e grandes tonéis, dependendo do vinho em questão.
A seleção proposta pela adega Madrevite consiste quase exclusivamente em expressões monovarietais, consequência da vontade da família Chiucchiurlotto de mostrar as qualidades de cada variedade cultivada, revelando ao mesmo tempo sua afinidade específica com o território.
