Frizzante Ancestrale 'Futura' Madrevite 2024

Madrevite Espumante Brut Nature ‘Futura’ é uma bolha de alma vibrante e genuína elaborada segundo o Método Ancestral. Entre as variedades autóctones de uvas brancas cultivadas pela propriedade umbra Madrevite estão o Trebbiano Spoletino e o Grechetto, autênticos representantes dos "branquistas" da região. Este rótulo é inspirado no futurismo, corrente cultural e artística nascida na Itália no início do século passado que marcou uma ruptura com o passado, configurando-se como um movimento altamente inovador, assim como o Espumante Brut Nature ‘Futura’.

O Espumante Brut Nature Madrevite ‘Futura’ de Madrevite é elaborado apenas com uvas brancas cultivadas sem o uso de produtos químicos sintéticos. As plantas de onde provêm os cachos têm 20 anos de idade e estão enraizadas em solos argilosos e arenosos. A colheita manual é seguida pela prensagem suave dos cachos, com o mosto assim obtido passando por fermentação alcoólica espontânea pela ação apenas de leveduras indígenas. A refermentação ocorre na garrafa segundo o Método Ancestral, que consiste em engarrafar o mosto-vinho quando a fermentação alcoólica ainda não está completa, com o objetivo de fazer terminar o processo fermentativo na garrafa e assim realizar a formação de espuma graças aos açúcares residuais e aos fermentos já ativos. Após pelo menos 6 meses de repouso sobre as leveduras, o espumante é comercializado diretamente, sem sofrer qualquer degorgement.

O Madrevite Spumante Brut Nature 'Futura' Método Ancestral é de cor amarelo palha suave com efervescência persistente. O bouquet aromático apresenta notas de maçã, pera e jasmim, unidas a peculiares toques de levedura e mosto. Sabor fresco e vertical, cremoso e fino, com um final vibrante e fragrante que convida a novas degustações.