Massimo Lentsch
Massimo Lentsch é um nome intimamente ligado aos terroirs vulcânicos. Após a aventura com as castas autóctones das ilhas Eólias, uma experiência que o levou por 15 anos na sua base operacional em Lipari, as Tenute di Castellaro, embarca em um novo desafio e chega aos flancos do Etna. Com uma equipe unida e capaz de gerenciar todos os aspectos do trabalho no campo, as operações de vinificação e as relações internacionais, funda a empresa que leva seu nome em 2018: com os vinhos já prontos, começarão os trabalhos para a construção da futurista adega, um projeto completamente integrado na paisagem e disposto em mais níveis subterrâneos.
A propriedade vitivinícola Massimo Lentsch se estende por uma área total que mede pouco menos de 6 hectares e é fracionada em diferentes parcelas. O território de referência é o do flanco norte do vulcão: no município de Randazzo, onde está localizada a adega, estão situadas as parcelas de Gabelle, na contrada Calderara Sottana, Carrana, na contrada Pianodario e Pagano, na contrada Chiusa Politi; na área de Castiglione di Sicilia, na localidade Passopisciaro, encontram-se os vinhedos Cosentino e San Teodoro, na contrada Feudo di Mezzo. Os vinhedos cultivados em vaso guardam algumas videiras centenárias em pé franco de Nerello Mascalese e estão enraizados em encostas que oferecem exposições em leque, entre sul, leste e em direção ao vale do Alcântara ao norte. As altitudes variam entre 600 e 800 metros acima do nível do mar e favorecem os frutos com notáveis variações térmicas diárias. Famosos são os solos etneus, heterogêneos e peculiares: uma matriz vulcânica comum, trazida pelas lavas e cinzas, é amalgamada a solos pedregosos de origem aluvional nas partes mais baixas, enquanto aparecem quantidades de areia finíssima e blocos rochosos nas áreas mais elevadas, extremamente ricos em uma grande variedade de minerais. Apenas duas as castas presentes: além de sua majestade o Nerello Mascalese, encontramos a típica uva branca Carricante, geridas segundo as regras da certificação biológica e vegan.
A adega de Massimo Lentsch é projetada para conduzir vinificações aproveitando , a fim de evitar operações estressantes através de bombas elétricas. As uvas chegam após cuidadosa seleção, colhidas com base nas condições de maturação de cada planta individual e as fermentações são conduzidas unicamente por leveduras autóctones em tanque de aço. As macerações são prolongadas para os tintos, com envelhecimento em barricas de carvalho, enquanto os brancos envelhecem em aço. Não são previstas clarificações, nem estabilizações ou filtrações.
Massimo Lentsch é um nome intimamente ligado aos terroirs vulcânicos. Após a aventura com as castas autóctones das ilhas Eólias, uma experiência que o levou por 15 anos na sua base operacional em Lipari, as Tenute di Castellaro, embarca em um novo desafio e chega aos flancos do Etna. Com uma equipe unida e capaz de gerenciar todos os aspectos do trabalho no campo, as operações de vinificação e as relações internacionais, funda a empresa que leva seu nome em 2018: com os vinhos já prontos, começarão os trabalhos para a construção da futurista adega, um projeto completamente integrado na paisagem e disposto em mais níveis subterrâneos.
A propriedade vitivinícola Massimo Lentsch se estende por uma área total que mede pouco menos de 6 hectares e é fracionada em diferentes parcelas. O território de referência é o do flanco norte do vulcão: no município de Randazzo, onde está localizada a adega, estão situadas as parcelas de Gabelle, na contrada Calderara Sottana, Carrana, na contrada Pianodario e Pagano, na contrada Chiusa Politi; na área de Castiglione di Sicilia, na localidade Passopisciaro, encontram-se os vinhedos Cosentino e San Teodoro, na contrada Feudo di Mezzo. Os vinhedos cultivados em vaso guardam algumas videiras centenárias em pé franco de Nerello Mascalese e estão enraizados em encostas que oferecem exposições em leque, entre sul, leste e em direção ao vale do Alcântara ao norte. As altitudes variam entre 600 e 800 metros acima do nível do mar e favorecem os frutos com notáveis variações térmicas diárias. Famosos são os solos etneus, heterogêneos e peculiares: uma matriz vulcânica comum, trazida pelas lavas e cinzas, é amalgamada a solos pedregosos de origem aluvional nas partes mais baixas, enquanto aparecem quantidades de areia finíssima e blocos rochosos nas áreas mais elevadas, extremamente ricos em uma grande variedade de minerais. Apenas duas as castas presentes: além de sua majestade o Nerello Mascalese, encontramos a típica uva branca Carricante, geridas segundo as regras da certificação biológica e vegan.
A adega de Massimo Lentsch é projetada para conduzir vinificações aproveitando , a fim de evitar operações estressantes através de bombas elétricas. As uvas chegam após cuidadosa seleção, colhidas com base nas condições de maturação de cada planta individual e as fermentações são conduzidas unicamente por leveduras autóctones em tanque de aço. As macerações são prolongadas para os tintos, com envelhecimento em barricas de carvalho, enquanto os brancos envelhecem em aço. Não são previstas clarificações, nem estabilizações ou filtrações.
