Montesissa Emilio

A adega Emilio Montesissa é uma vibrante realidade vinícola dos Colli Piacentini, guiada com paixão e espírito criativo por Elisabetta Montesissa, uma viticultora artista que ama a natureza e que trabalha no respeito pela máxima proteção do ambiente e da saúde do consumidor. Comprometida há três gerações no cultivo das terras nas colinas da Val Chero, a família Montesissa é hoje conhecida pela produção de vinhos expressivos e anticonvencionais, produzidos a partir de variedades autóctones e intimamente ligados ao território piacentino.

Os vinhedos da adega Emilio Montesissa se estendem na localidade Case Biasini, em um território montanhoso povoado por castelos medievais, onde a videira é cultivada desde os tempos romanos. A forma de cultivo escolhida por Elisabetta é a do tradicional guyot à piacentina, com fileiras cobertas de ervas e baixíssimos rendimentos por hectare. As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas e depois levadas para a adega, onde a fermentação ocorre espontaneamente em aço. Na primavera, os vinhos são submetidos a uma segunda fermentação natural, assumindo aquele caráter vibrante e expressivo.típico do território.

Os vinhos Emilio Montesissa nascem de variedades emilianas tradicionais: Malvasia di Candia, Ortugo, Barbera e Croatina. A partir das uvas brancas, Elisabetta produz um vinho refrescante e agradável, chamado Bonissima, com uma cor e um perfil aromático semelhante ao de uma cerveja weiss. Das variedades tintas, produzem-se vinhos suaves e aveludados, com uma personalidade especiada e satisfatória, como o Rio Fratta e o Rio Mora. Trata-se de vinhos que podem ser considerados como frutos que brotaram espontaneamente da terra, produtos de uma grande cultura camponesa.