Moretti Omero
A adega de Moretti Omero opera dentro da área de Montefalco, um território interpretado sob o signo da sustentabilidade realizando expressões típicas. Estamos exatamente na fração de San Sabino, dentro do município de Giano dell’Umbria, lugar onde Omero Moretti fundou a adega, assumindo o legado do pai Giuseppe, que se dedicava à produção de vinho a granel. Hoje Omero é assistido pela filha Giusy e a família cuida pessoalmente de cada fase do processo produtivo, da vinha até a garrafa. Além disso, os Moretti investem em pesquisa, como demonstra a colaboração com a Universidade de Perugia, que levou à seleção de leveduras autóctones utilizadas para a fermentação do Sagrantino. Além do vinho, a propriedade também produz deliciosos óleos de oliva extra virgem.
Nos 15 hectares de vinhedos de propriedade, Omero Moretti cultiva as tradicionais variedades umbra Sagrantino, Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino, Malvasia e Ciliegiolo. Essas uvas são cultivadas em solos principalmente argilosos a altitudes que chegam até 450 metros acima do níveldo mar. Desde 1992 a propriedade é inteiramente certificada como orgânica e a mesma abordagem genuína é adotada na adega, onde o uso de alta tecnologia permite uma menor intervenção enológica. As fermentações ocorrem em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, enquanto a fase subsequente de maturação pode ocorrer sempre em aço ou em tonneau de carvalho francês ou madeira americana, dependendo do vinho em questão.
Os rótulos produzidos pela adega Moretti Omero incluem as principais denominações da área de Montefalco: Montefalco Bianco, Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino e Montefalco Sagrantino Passito, interpretações que respeitam os padrões qualitativos e as características do território. Dentre eles, destaca-se sem dúvida o Montefalco Sagrantino ‘Vignalunga’, um vinho tinto estruturado e elegante produzido exclusivamente nas melhores safras em quantidades muito limitadas a partir de uvas colhidas à mão do homônimo lote de Vignalunga.
A adega de Moretti Omero opera dentro da área de Montefalco, um território interpretado sob o signo da sustentabilidade realizando expressões típicas. Estamos exatamente na fração de San Sabino, dentro do município de Giano dell’Umbria, lugar onde Omero Moretti fundou a adega, assumindo o legado do pai Giuseppe, que se dedicava à produção de vinho a granel. Hoje Omero é assistido pela filha Giusy e a família cuida pessoalmente de cada fase do processo produtivo, da vinha até a garrafa. Além disso, os Moretti investem em pesquisa, como demonstra a colaboração com a Universidade de Perugia, que levou à seleção de leveduras autóctones utilizadas para a fermentação do Sagrantino. Além do vinho, a propriedade também produz deliciosos óleos de oliva extra virgem.
Nos 15 hectares de vinhedos de propriedade, Omero Moretti cultiva as tradicionais variedades umbra Sagrantino, Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino, Malvasia e Ciliegiolo. Essas uvas são cultivadas em solos principalmente argilosos a altitudes que chegam até 450 metros acima do níveldo mar. Desde 1992 a propriedade é inteiramente certificada como orgânica e a mesma abordagem genuína é adotada na adega, onde o uso de alta tecnologia permite uma menor intervenção enológica. As fermentações ocorrem em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, enquanto a fase subsequente de maturação pode ocorrer sempre em aço ou em tonneau de carvalho francês ou madeira americana, dependendo do vinho em questão.
Os rótulos produzidos pela adega Moretti Omero incluem as principais denominações da área de Montefalco: Montefalco Bianco, Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino e Montefalco Sagrantino Passito, interpretações que respeitam os padrões qualitativos e as características do território. Dentre eles, destaca-se sem dúvida o Montefalco Sagrantino ‘Vignalunga’, um vinho tinto estruturado e elegante produzido exclusivamente nas melhores safras em quantidades muito limitadas a partir de uvas colhidas à mão do homônimo lote de Vignalunga.
