Mumm
A Maison G.H. Mumm é uma das mais célebres casas produtoras de Champagne, cuja fama hoje alcança todo o mundo. Foi fundada em Reims em 1827 pelos três irmãos alemães Jacobus, Gottlieb e Philip, herdeiros de uma brilhante atividade vitivinícola em seu país de origem, e sob a visão do sucessor Gerorges Hermann, rapidamente alcançou a excelência, através da aquisição de vinhedos nos principais Grand Cru, a escavação de 25 km de 'caves' para o envelhecimento das garrafas e a introdução da marca Cordon Rouge, inspirada na fita da Legião de Honra. Artistas de todo o mundo, personalidades do entretenimento, filmes e dinastias reais consagraram ao longo do século XX a consagração definitiva do marca Cordon Rouge, hoje completamente renovada graças ao empenho do grupo Pernod Ricard, ao trabalho do chef de cave Didier Mariotti e ao novo design gráfico desenvolvido pelo estúdio de design parisiense Yorgo&Co. A pincelada vermelha que aparece no rótulo, inspirada na fita vermelha que representa a mais alta honraria francesa, é ainda hoje, após mais de 200 anos de história, um símbolo de prestígio, excelência e tradição.
Hoje Mumm é proprietária de 218 hectares de vinhedo, dos quais 160 hectares distribuídos em Grand Cru, incluindo Avize, Cramant, Verzy, Verzenay, Mailly, Ambonnay, Bouzy e Ay. A importância particular atribuída ao Pinot Nero permaneceu uma constante em toda a produção, respeitando as tradições da Montagne de Reims, o coração pulsante da Maison. Na adega, preferem-se as fermentações maloláticas espontâneas e os vinhos de reserva são armazenados em barris de carvalho pelo método solera, totalizando mais de 2.000 amostras prontas para serem avaliadas e assembladas por Didier Mariotti e uma equipe altamente qualificada de enólogos. Após a assemblage, as garrafas descansam sobre as leveduras nas longas galerias escavadas e o dosage, composto por um licor de açúcar de cana e vinhos antigos envelhecidos em barrica, representa a assinatura reconhecível e inimitável da maison.
O estilo dos Champagnes Mumm é caracterizado por grande equilíbrio e frescura, além de um corpo sutil que destacaas doçuras das uvas Pinot Nero, protagonistas de todas as cuvées, do clássico Cordon Rouge aos safras. Todos os rótulos são agradáveis, harmônicos e envolventes, com um perfil aromático elegante e equilibrado que os torna apreciados em todo o mundo.
A Maison G.H. Mumm é uma das mais célebres casas produtoras de Champagne, cuja fama hoje alcança todo o mundo. Foi fundada em Reims em 1827 pelos três irmãos alemães Jacobus, Gottlieb e Philip, herdeiros de uma brilhante atividade vitivinícola em seu país de origem, e sob a visão do sucessor Gerorges Hermann, rapidamente alcançou a excelência, através da aquisição de vinhedos nos principais Grand Cru, a escavação de 25 km de 'caves' para o envelhecimento das garrafas e a introdução da marca Cordon Rouge, inspirada na fita da Legião de Honra. Artistas de todo o mundo, personalidades do entretenimento, filmes e dinastias reais consagraram ao longo do século XX a consagração definitiva do marca Cordon Rouge, hoje completamente renovada graças ao empenho do grupo Pernod Ricard, ao trabalho do chef de cave Didier Mariotti e ao novo design gráfico desenvolvido pelo estúdio de design parisiense Yorgo&Co. A pincelada vermelha que aparece no rótulo, inspirada na fita vermelha que representa a mais alta honraria francesa, é ainda hoje, após mais de 200 anos de história, um símbolo de prestígio, excelência e tradição.
Hoje Mumm é proprietária de 218 hectares de vinhedo, dos quais 160 hectares distribuídos em Grand Cru, incluindo Avize, Cramant, Verzy, Verzenay, Mailly, Ambonnay, Bouzy e Ay. A importância particular atribuída ao Pinot Nero permaneceu uma constante em toda a produção, respeitando as tradições da Montagne de Reims, o coração pulsante da Maison. Na adega, preferem-se as fermentações maloláticas espontâneas e os vinhos de reserva são armazenados em barris de carvalho pelo método solera, totalizando mais de 2.000 amostras prontas para serem avaliadas e assembladas por Didier Mariotti e uma equipe altamente qualificada de enólogos. Após a assemblage, as garrafas descansam sobre as leveduras nas longas galerias escavadas e o dosage, composto por um licor de açúcar de cana e vinhos antigos envelhecidos em barrica, representa a assinatura reconhecível e inimitável da maison.
O estilo dos Champagnes Mumm é caracterizado por grande equilíbrio e frescura, além de um corpo sutil que destacaas doçuras das uvas Pinot Nero, protagonistas de todas as cuvées, do clássico Cordon Rouge aos safras. Todos os rótulos são agradáveis, harmônicos e envolventes, com um perfil aromático elegante e equilibrado que os torna apreciados em todo o mundo.
