Pantaleone
Pantaleone é uma pequena mas dinâmica realidade biológica das Marche situada a poucos quilómetros de Ascoli Piceno, na localidade Colonnata Alta. A adega é dirigida por Francesca e Federica Pantaloni, juntamente com o pai Nazzareno e o sábio trabalho do enólogo Giuseppe Infriccioli, marido de Francesca. O segredo do seu sucesso é a harmonia entre os seus membros, todos concordes em dar o máximo tanto na vinha como nos processos de vinificação.
Os vinhedos Pantaleone, expostos a Sudeste, seguem um regime de agricultura biológica e estão incrustados em um vale entre Ascoli e o Monte Ascensão, a cerca de 450 metros. Entre as variedades cultivadas encontramos Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese e Bordò. O clima ventilado e as fortes oscilações térmicas noturnas criam o microclima perfeito para as vinhas, que aqui crescem rodeadas por bosques de carvalhos e nozes, delimitadas aos pés do vale por um fosso chamado “Pantaleone”, de onde vem o nome da adega. Os terrenos são de tipo franco-argiloso, com presença de torrões de argila pura, perfeitos para a formação de substâncias nutritivas.
Na adega Pantaleone as fermentações ocorrem sempre em aço, com criomacerazione para os brancos e passagem em madeira para os tintos: barricas ou tonéis de 20 hectolitros. Notável a frescura dos brancos, em particular o Pecorino “Onirocep”, amplo e intrigante. Vinhos equilibrados, plena expressão do ambiente e do território, que aqui é verdadeiramente o que de mais natural poderia existir.
Pantaleone é uma pequena mas dinâmica realidade biológica das Marche situada a poucos quilómetros de Ascoli Piceno, na localidade Colonnata Alta. A adega é dirigida por Francesca e Federica Pantaloni, juntamente com o pai Nazzareno e o sábio trabalho do enólogo Giuseppe Infriccioli, marido de Francesca. O segredo do seu sucesso é a harmonia entre os seus membros, todos concordes em dar o máximo tanto na vinha como nos processos de vinificação.
Os vinhedos Pantaleone, expostos a Sudeste, seguem um regime de agricultura biológica e estão incrustados em um vale entre Ascoli e o Monte Ascensão, a cerca de 450 metros. Entre as variedades cultivadas encontramos Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese e Bordò. O clima ventilado e as fortes oscilações térmicas noturnas criam o microclima perfeito para as vinhas, que aqui crescem rodeadas por bosques de carvalhos e nozes, delimitadas aos pés do vale por um fosso chamado “Pantaleone”, de onde vem o nome da adega. Os terrenos são de tipo franco-argiloso, com presença de torrões de argila pura, perfeitos para a formação de substâncias nutritivas.
Na adega Pantaleone as fermentações ocorrem sempre em aço, com criomacerazione para os brancos e passagem em madeira para os tintos: barricas ou tonéis de 20 hectolitros. Notável a frescura dos brancos, em particular o Pecorino “Onirocep”, amplo e intrigante. Vinhos equilibrados, plena expressão do ambiente e do território, que aqui é verdadeiramente o que de mais natural poderia existir.
