Pato Luis
No coração da Bairrada, em Portugal, o nome Luis Pato é sinônimo de inovação e autenticidade. A família Pato produz vinho desde o século XVIII, na célebre Quinta do Ribeirinho, mas a virada acontece em 1970, quando João Pato se torna o primeiro produtor a engarrafar seus próprios vinhos após a demarcação da região. Luis é herdeiro desse espírito pioneiro: em 1980 realiza o primeiro monovarietal de Baga, marcando o início de uma nova era para a Bairrada. Desde então, Pato é considerado um revolucionário: em 1985 introduz a vinificação com uvas desengaçadas e o envelhecimento em madeira francesa, em 1988 planta Baga a “pé franco”, e em 1995 lança os primeiros vinhos de vinhedo único de Portugal, como Vinha Pan, Vinha Barrosa e Quinta do Ribeirinho Pé Franco.
Os 60 hectares de vinhedos da adega de Luis Pato abrigam Baga e Touriga Nacional para os tintos, e Maria Gomes, Bical, Cercial da Bairrada e Sercialinho para os brancos, cultivados em solos arenosos ou argilo-calcários, vocacionados tanto para vinhos de grande finesse quanto de grande intensidade. Luis Pato adota, com sua adega, uma abordagem livre e experimental, Luisdeixa em 1999 a DOC para trabalhar sob a denominação Regional Beiras, explorando novas técnicas como a colheita de precisão e colaborando com a filha Filipa Pato em projetos inovadores.
Luis Pato produz grandes tintos, frequentemente comparados a grandes vinhos à base de Nebbiolo, brancos mas também outras tipologias que ele ajudou a importar para Portugal. Entre suas criações mais conhecidas figuram também os Abafado Molecular, ou seja, vinhos naturalmente doces, e os espumantes de vinhedo único, fruto de uma pesquisa constante sobre a identidade do território. Os vinhos de Luis Pato são precisos, puros e vibrantes, reflexo de um homem que soube unir rigor e criatividade latina, transformando a Bairrada em um laboratório de excelência enológica portuguesa.
No coração da Bairrada, em Portugal, o nome Luis Pato é sinônimo de inovação e autenticidade. A família Pato produz vinho desde o século XVIII, na célebre Quinta do Ribeirinho, mas a virada acontece em 1970, quando João Pato se torna o primeiro produtor a engarrafar seus próprios vinhos após a demarcação da região. Luis é herdeiro desse espírito pioneiro: em 1980 realiza o primeiro monovarietal de Baga, marcando o início de uma nova era para a Bairrada. Desde então, Pato é considerado um revolucionário: em 1985 introduz a vinificação com uvas desengaçadas e o envelhecimento em madeira francesa, em 1988 planta Baga a “pé franco”, e em 1995 lança os primeiros vinhos de vinhedo único de Portugal, como Vinha Pan, Vinha Barrosa e Quinta do Ribeirinho Pé Franco.
Os 60 hectares de vinhedos da adega de Luis Pato abrigam Baga e Touriga Nacional para os tintos, e Maria Gomes, Bical, Cercial da Bairrada e Sercialinho para os brancos, cultivados em solos arenosos ou argilo-calcários, vocacionados tanto para vinhos de grande finesse quanto de grande intensidade. Luis Pato adota, com sua adega, uma abordagem livre e experimental, Luisdeixa em 1999 a DOC para trabalhar sob a denominação Regional Beiras, explorando novas técnicas como a colheita de precisão e colaborando com a filha Filipa Pato em projetos inovadores.
Luis Pato produz grandes tintos, frequentemente comparados a grandes vinhos à base de Nebbiolo, brancos mas também outras tipologias que ele ajudou a importar para Portugal. Entre suas criações mais conhecidas figuram também os Abafado Molecular, ou seja, vinhos naturalmente doces, e os espumantes de vinhedo único, fruto de uma pesquisa constante sobre a identidade do território. Os vinhos de Luis Pato são precisos, puros e vibrantes, reflexo de um homem que soube unir rigor e criatividade latina, transformando a Bairrada em um laboratório de excelência enológica portuguesa.
