Portinari Daniele
Daniele Portinari é um exemplo de dedicação, amor pela terra e investimento para as gerações futuras. Entre as colinas vicentinas, há cerca de quinze anos, ele cuida das suas vinhas, plantadas nos anos 80 pela gestão anterior. O primeiro rótulo, dedicado ao filho primogênito, é expressão de uma paixão irrenunciável e de uma filosofia profundamente enraizada na mentalidade moderna, com uma história antiga, abraçada principalmente pelas atuais gerações que querem dar ao mundo um futuro diferente. A adega, além disso, adere à Vinnatur, uma associação de 170 produtores que atua em pleno respeito ao território, à videira e aos ciclos naturais, limitando o uso de produtos químicos e agentes tóxicos, através da contínua experimentação tanto na vinha quanto na fase de vinificação.
A adega de Daniele Portinari está situada em Alonte, na província de Vicenza, entre as colinas Berici sudorientais, com seus terrenos calcários – argilosos. Os 5 hectares de vinhedos abrigam as vinhas cultivadas quase todas em guyot, em alguns casos também se mantém a pérgola tradicional, e as variedades autóctones como Tai O Bianco ou Friulano, Tai Rosso e Garganega se juntam aos internacionais Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon e Merlot, que contribuem para os blends na criação destes intrigantes rótulos. Entre as fileiras, são utilizados exclusivamente tratamentos com cobre e enxofre, experimentando, ano após ano, a diminuição no uso também desses intervenções pouco invasivas. O objetivo principal é obter uvas saudáveis que constituam uma base de partida de ótima qualidade sem a necessidade de numerosas manipulações. A colheita é feita manualmente, seguindo o período mais adequado para cada variedade e somente os fermentos indígenas são utilizados para as fermentações espontâneas. Limita-se, ou muitas vezes evita-se, o uso de sulfitos em qualquer fase do processo.
Os vinhos de Daniele Portinari são, portanto, particularmente verdadeiros, certamente naturais, absolutamente artesanais. Nanni, o corte bordalês, representa uma dedicação ao primogênito, apaixonada e ao alcance do mundo inteiro, Pietrobianco, intitulado ao segundo filho, é uma expressão do território do Tai Bianco unida ao Pinot e finalmente o Tai Rosso, 100% expressão desta terra. Há a filosofia de um mundo que quer mudar, há o amor pelas futuras gerações, mas também o carinho e a paixão pela própria família, por trás destes rótulos agradáveis pelo menos tanto quanto nobres.
Daniele Portinari é um exemplo de dedicação, amor pela terra e investimento para as gerações futuras. Entre as colinas vicentinas, há cerca de quinze anos, ele cuida das suas vinhas, plantadas nos anos 80 pela gestão anterior. O primeiro rótulo, dedicado ao filho primogênito, é expressão de uma paixão irrenunciável e de uma filosofia profundamente enraizada na mentalidade moderna, com uma história antiga, abraçada principalmente pelas atuais gerações que querem dar ao mundo um futuro diferente. A adega, além disso, adere à Vinnatur, uma associação de 170 produtores que atua em pleno respeito ao território, à videira e aos ciclos naturais, limitando o uso de produtos químicos e agentes tóxicos, através da contínua experimentação tanto na vinha quanto na fase de vinificação.
A adega de Daniele Portinari está situada em Alonte, na província de Vicenza, entre as colinas Berici sudorientais, com seus terrenos calcários – argilosos. Os 5 hectares de vinhedos abrigam as vinhas cultivadas quase todas em guyot, em alguns casos também se mantém a pérgola tradicional, e as variedades autóctones como Tai O Bianco ou Friulano, Tai Rosso e Garganega se juntam aos internacionais Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon e Merlot, que contribuem para os blends na criação destes intrigantes rótulos. Entre as fileiras, são utilizados exclusivamente tratamentos com cobre e enxofre, experimentando, ano após ano, a diminuição no uso também desses intervenções pouco invasivas. O objetivo principal é obter uvas saudáveis que constituam uma base de partida de ótima qualidade sem a necessidade de numerosas manipulações. A colheita é feita manualmente, seguindo o período mais adequado para cada variedade e somente os fermentos indígenas são utilizados para as fermentações espontâneas. Limita-se, ou muitas vezes evita-se, o uso de sulfitos em qualquer fase do processo.
Os vinhos de Daniele Portinari são, portanto, particularmente verdadeiros, certamente naturais, absolutamente artesanais. Nanni, o corte bordalês, representa uma dedicação ao primogênito, apaixonada e ao alcance do mundo inteiro, Pietrobianco, intitulado ao segundo filho, é uma expressão do território do Tai Bianco unida ao Pinot e finalmente o Tai Rosso, 100% expressão desta terra. Há a filosofia de um mundo que quer mudar, há o amor pelas futuras gerações, mas também o carinho e a paixão pela própria família, por trás destes rótulos agradáveis pelo menos tanto quanto nobres.
