Punta Aria - Pinnata di Pollastri
Punta Aria é um sonho que se tornou realidade. Um projeto nascido do desejo de Francangelo Pollastri de criar um lugar suspenso no tempo, uma espécie de pequena oásis ou de buen retiro onde possa dar vida às suas paixões. Tudo começa quando, no início dos anos 2000, Pollastri decide criar um agroturismo com uma vinha na ilha de Vulcano, no arquipélago siciliano das Eólias. O local escolhido é Punta Bandiera, na extremidade sudeste da ilha. Uma pequena praia de areia negra e alguns ruínas imediatamente acendem sua fantasia e o desejo de transformar aquele lugar abandonado e invadido pelas ervas daninhas da vegetação mediterrânea em uma pequena joia.
Assim nasce a adega Punta Aria. Eliminadas as ervas daninhas, restaurada a beleza original de uma pequena enseada já famosa na época romana, a praia do Canitello voltou a brilhar e, pouco distante, a vinha de Malvasia delle Lipari. O clima mediterrâneo, quente e ventoso, é amenizado pela presença do mar. Os terrenos de origem vulcânica são predominantemente compostos por areias e rochas vulcânicas, ricas em substâncias minerais. Neste ambiente perfeito, a Malvasia encontrou há milênios um habitat ideal para expressar grandes vinhos. A antiga casta de origem grega, que leva o nome do porto do Peloponeso Monemvasia, chegou às Eólias em tempos muito antigos, talvez com os primeiros navegadores micênicos ou com a subsequente colonização grega do século V-IV a.C. Desde então, sempre foi o símbolo da viticultura do arquipélago siciliano, até produzir um dos vinhos de sobremesa mais interessantes de todo o Mediterrâneo, um verdadeiro néctar delicioso e amado por todos os apreciadores.
A Malvasia é uma casta de grande riqueza aromática, que atinge a plena maturidade com um elevado grau de açúcar. Essas suas características particulares sempre a tornaram uma uva muito adequada para a produção de vinhos doces. Ao final da colheita, os cachos dourados de Malvasia são deixados a secar naturalmente ao sol e ao vento da ilha de Vulcano. Durante o período de secagem, as uvas desidratam lentamente, concentrando os açúcares e os aromas. As uvas passas são fermentadas muito lentamente. No final do processo, permanece um resíduo açucarado natural, que torna o vinho particularmente suave e sedutor. A Malvasia Passita é um ouro líquido de grande encanto, produzido de forma absolutamente natural, sem adição de álcool. É um vinho antigo, que conquista pelos seus aromas intensos e ricos, pelo seu gole macio e doce, pela sua complexidade e persistência.
Punta Aria é um sonho que se tornou realidade. Um projeto nascido do desejo de Francangelo Pollastri de criar um lugar suspenso no tempo, uma espécie de pequena oásis ou de buen retiro onde possa dar vida às suas paixões. Tudo começa quando, no início dos anos 2000, Pollastri decide criar um agroturismo com uma vinha na ilha de Vulcano, no arquipélago siciliano das Eólias. O local escolhido é Punta Bandiera, na extremidade sudeste da ilha. Uma pequena praia de areia negra e alguns ruínas imediatamente acendem sua fantasia e o desejo de transformar aquele lugar abandonado e invadido pelas ervas daninhas da vegetação mediterrânea em uma pequena joia.
Assim nasce a adega Punta Aria. Eliminadas as ervas daninhas, restaurada a beleza original de uma pequena enseada já famosa na época romana, a praia do Canitello voltou a brilhar e, pouco distante, a vinha de Malvasia delle Lipari. O clima mediterrâneo, quente e ventoso, é amenizado pela presença do mar. Os terrenos de origem vulcânica são predominantemente compostos por areias e rochas vulcânicas, ricas em substâncias minerais. Neste ambiente perfeito, a Malvasia encontrou há milênios um habitat ideal para expressar grandes vinhos. A antiga casta de origem grega, que leva o nome do porto do Peloponeso Monemvasia, chegou às Eólias em tempos muito antigos, talvez com os primeiros navegadores micênicos ou com a subsequente colonização grega do século V-IV a.C. Desde então, sempre foi o símbolo da viticultura do arquipélago siciliano, até produzir um dos vinhos de sobremesa mais interessantes de todo o Mediterrâneo, um verdadeiro néctar delicioso e amado por todos os apreciadores.
A Malvasia é uma casta de grande riqueza aromática, que atinge a plena maturidade com um elevado grau de açúcar. Essas suas características particulares sempre a tornaram uma uva muito adequada para a produção de vinhos doces. Ao final da colheita, os cachos dourados de Malvasia são deixados a secar naturalmente ao sol e ao vento da ilha de Vulcano. Durante o período de secagem, as uvas desidratam lentamente, concentrando os açúcares e os aromas. As uvas passas são fermentadas muito lentamente. No final do processo, permanece um resíduo açucarado natural, que torna o vinho particularmente suave e sedutor. A Malvasia Passita é um ouro líquido de grande encanto, produzido de forma absolutamente natural, sem adição de álcool. É um vinho antigo, que conquista pelos seus aromas intensos e ricos, pelo seu gole macio e doce, pela sua complexidade e persistência.
