Riecine
Estendida nas cenográficas elevações colinares de Gaiole, a adega Riecine demonstrou, em mais de 40 anos de atividade, ser uma das melhores realidades produtivas do Chianti Classico, assinando vinhos que, sem exageros, podem ser considerados entre os mais completos e duradouros de toda a denominação. A empresa foi fundada em 1971 por um senhor inglês chamado John Dunkley a partir de pouco mais de um hectare de terra adquirido da antiga Abadia a Coltibuono. As primeiras garrafas saíram em 1973 e foram imediatamente recebidas com sucesso, tanto que ainda hoje John e sua esposa Palmira são considerados entre os maiores e mais perspicazes intérpretes do Chianti.
A recente reestruturação societária, devido a significativos investimentos estrangeiros, não afetou absolutamente o processo virtuoso e hoje, sob a direção de Sean O' Callaghan, Riecine é uma das joias de todo o território. A propriedade se estende por 35 hectares de terreno dos quais 15 são vinhedos; as vinhas são divididas em diferentes propriedades, entre as quais: Casina, caracterizada pela presença de areias pesadas; Vertine, com solo pedregoso e calcário; Riecine, propriedade histórica onde as vinhas mais velhas, datadas de 1968, e caracterizada pela presença de argila e galestro. Todas as diferentes características das propriedades e a particularidade de cada vinhedo são valorizadas por Sean graças a fermentações e amadurecimentos separados vinhedo por vinhedo.
Envolvida em um grande trabalho de ampliação, a adega é a joia de todo o território: uma estrutura grande e novíssima, equipada com as melhores tecnologias, laboratórios, e espaços dedicados à recepção e degustação. Aqui ocorre todo o processo de produção, desde a pisa das uvas com os pés em pequenos recipientes (como se fazia antigamente) até o engarrafamento. A fermentação, rigorosamente natural e, portanto, lenta, ocorre em tanques de cimento ou de aço a temperatura controlada; segue-se então a sangria de 15-20% do mosto para aumentar a concentração dos aromas e, em seguida, a maceração a frio do mosto. Por vários dias, as uvas são oxigenadas através de bombeamento e délestage, para depois fluir para os barris. Dependendo do ano ou da origem da uva, os vinhos podem amadurecer em barricas, tonneau, aço ou nos tanques, por períodos que podem variar de 12 meses a 2 anos (dependendo do rótulo e da denominação).
Do cuidadoso e tradicional sistema produtivo, supervisionado passo a passo por Sean, nascem algumas das mais belas expressões chiantigianas do Sangiovese. Trata-se de tintos intensos e escuros, encorpados e materiais, com aromas complexos, mas geridos de maneira impecável, sem falhas. Há anos no topo de toda a produção de Chianti, as garrafas de Riecine são produtos únicos e de altíssimo valor, capazes de proporcionar emoções e sabores inesquecíveis.
Estendida nas cenográficas elevações colinares de Gaiole, a adega Riecine demonstrou, em mais de 40 anos de atividade, ser uma das melhores realidades produtivas do Chianti Classico, assinando vinhos que, sem exageros, podem ser considerados entre os mais completos e duradouros de toda a denominação. A empresa foi fundada em 1971 por um senhor inglês chamado John Dunkley a partir de pouco mais de um hectare de terra adquirido da antiga Abadia a Coltibuono. As primeiras garrafas saíram em 1973 e foram imediatamente recebidas com sucesso, tanto que ainda hoje John e sua esposa Palmira são considerados entre os maiores e mais perspicazes intérpretes do Chianti.
A recente reestruturação societária, devido a significativos investimentos estrangeiros, não afetou absolutamente o processo virtuoso e hoje, sob a direção de Sean O' Callaghan, Riecine é uma das joias de todo o território. A propriedade se estende por 35 hectares de terreno dos quais 15 são vinhedos; as vinhas são divididas em diferentes propriedades, entre as quais: Casina, caracterizada pela presença de areias pesadas; Vertine, com solo pedregoso e calcário; Riecine, propriedade histórica onde as vinhas mais velhas, datadas de 1968, e caracterizada pela presença de argila e galestro. Todas as diferentes características das propriedades e a particularidade de cada vinhedo são valorizadas por Sean graças a fermentações e amadurecimentos separados vinhedo por vinhedo.
Envolvida em um grande trabalho de ampliação, a adega é a joia de todo o território: uma estrutura grande e novíssima, equipada com as melhores tecnologias, laboratórios, e espaços dedicados à recepção e degustação. Aqui ocorre todo o processo de produção, desde a pisa das uvas com os pés em pequenos recipientes (como se fazia antigamente) até o engarrafamento. A fermentação, rigorosamente natural e, portanto, lenta, ocorre em tanques de cimento ou de aço a temperatura controlada; segue-se então a sangria de 15-20% do mosto para aumentar a concentração dos aromas e, em seguida, a maceração a frio do mosto. Por vários dias, as uvas são oxigenadas através de bombeamento e délestage, para depois fluir para os barris. Dependendo do ano ou da origem da uva, os vinhos podem amadurecer em barricas, tonneau, aço ou nos tanques, por períodos que podem variar de 12 meses a 2 anos (dependendo do rótulo e da denominação).
Do cuidadoso e tradicional sistema produtivo, supervisionado passo a passo por Sean, nascem algumas das mais belas expressões chiantigianas do Sangiovese. Trata-se de tintos intensos e escuros, encorpados e materiais, com aromas complexos, mas geridos de maneira impecável, sem falhas. Há anos no topo de toda a produção de Chianti, as garrafas de Riecine são produtos únicos e de altíssimo valor, capazes de proporcionar emoções e sabores inesquecíveis.
