Ronc Platat
Ronc Platat é uma jovem realidade vitícola friulana que baseia a sua produção no respeito pela saúde e pelos equilíbrios do ecossistema. A propriedade está localizada precisamente em San Giovanni al Natisone, na província de Udine, onde em 2021 o então trinta e três anos Tommaso Zanuttini iniciou a sua atividade enológica decidindo mudar completamente de vida. De fato, antes disso, Tommaso, natural de Cividale del Friuli, tinha obtido um diploma em Direito em Milão e posteriormente tinha feito estágio em um Escritório de Advocacia. O chamado da terra levou o jovem a alugar algumas vinhas entre os municípios de Buttrio e Manzano, começando vinificações experimentais também com o apoio de amigos produtores. As coisas evoluíram rapidamente e, entretanto, Tommaso obteve um segundo diploma em Enologia. O nome da adega deriva da associação dos termos friulanos “ronc”, que indica uma colina vitada, e “platat”, que significa “escondido”.
Hoje, a propriedade Ronc Platat conta com 6 hectares de vinhedos reservados a uvas da tradição friulana, autóctones e não, como a Ribolla Gialla, o Friulano, o Chardonnay e o Merlot. A condução agronómica segue os princípios da agricultura biológica e fundamental é a escolha do período da vindima, uma vez que Tommaso visa colher uvas no perfeito grau de maturação, nem verdes nem sobremaduras. Na adega, os cachos são prensados inteiros, todas as fermentações são confiadas exclusivamente aos leveduras naturalmente presentes nas uvas e no ambiente de vinificação e como recipientes vinários são adotadas barricas de carvalho francês que em parte Tommaso importa diretamente. As maturações ocorrem sobre as borras finas e a fermentação malolática ocorre espontaneamente.
O estilo dos rótulos de Ronc Platat busca equilíbrio, limpeza e classicismo, valores fundamentais para o produtor Tommaso Zanuttini. Os brancos, foco da seleção, destacam-se pelo seu caráter refinado e típico capaz de permanecer na mente do degustador.
Ronc Platat é uma jovem realidade vitícola friulana que baseia a sua produção no respeito pela saúde e pelos equilíbrios do ecossistema. A propriedade está localizada precisamente em San Giovanni al Natisone, na província de Udine, onde em 2021 o então trinta e três anos Tommaso Zanuttini iniciou a sua atividade enológica decidindo mudar completamente de vida. De fato, antes disso, Tommaso, natural de Cividale del Friuli, tinha obtido um diploma em Direito em Milão e posteriormente tinha feito estágio em um Escritório de Advocacia. O chamado da terra levou o jovem a alugar algumas vinhas entre os municípios de Buttrio e Manzano, começando vinificações experimentais também com o apoio de amigos produtores. As coisas evoluíram rapidamente e, entretanto, Tommaso obteve um segundo diploma em Enologia. O nome da adega deriva da associação dos termos friulanos “ronc”, que indica uma colina vitada, e “platat”, que significa “escondido”.
Hoje, a propriedade Ronc Platat conta com 6 hectares de vinhedos reservados a uvas da tradição friulana, autóctones e não, como a Ribolla Gialla, o Friulano, o Chardonnay e o Merlot. A condução agronómica segue os princípios da agricultura biológica e fundamental é a escolha do período da vindima, uma vez que Tommaso visa colher uvas no perfeito grau de maturação, nem verdes nem sobremaduras. Na adega, os cachos são prensados inteiros, todas as fermentações são confiadas exclusivamente aos leveduras naturalmente presentes nas uvas e no ambiente de vinificação e como recipientes vinários são adotadas barricas de carvalho francês que em parte Tommaso importa diretamente. As maturações ocorrem sobre as borras finas e a fermentação malolática ocorre espontaneamente.
O estilo dos rótulos de Ronc Platat busca equilíbrio, limpeza e classicismo, valores fundamentais para o produtor Tommaso Zanuttini. Os brancos, foco da seleção, destacam-se pelo seu caráter refinado e típico capaz de permanecer na mente do degustador.
