Ronco Severo
A adega Ronco Severo é uma pequena realidade produtiva situada em Prepotto, na província de Udine. Estamos dentro de uma região, o Friuli Venezia Giulia, sempre ligada ao vinho e às suas tradições, que, ao longo das últimas décadas, conseguiu se impor pela qualidade de seus produtos, especialmente os brancos. Entre as muitas e diferentes realidades produtivas que se encontram, Ronco Severo é uma adega que reflete o espírito do proprietário, Stefano Novello. Uma alma refinada, crescida dentro de uma família de camponeses, acostumados a cultivar a terra desde o pós-guerra, dedicando-se à agricultura, à criação de gado e também à videira. Stefano, desde pequeno, entra em contato próximo com o mundo do vinho, adquirindo ao longo dos anos considerável experiência também na área comercial e de vendas. Em certo momento, no entanto, sente a necessidade interior de buscar novos estímulos, e decide, portanto, se empenhar em uma renovação total da empresa da família, que não refletia mais sua visão produtiva. Stefano, de fato, quer se concentrar na produção de rótulos artesanais e respeitadores do ambiente, caminho que o levará, ao longo dos anos, a obter a certificação biológica. Hoje, Ronco Severo respeita plenamente a filosofia de Stefano, dando vida a uma pequena produção de rótulos onde se percebe uma mão decididamente contemporânea, onde corpo e estrutura nunca tiram nada da elegância e bebibilidade.
As vinhas da adega Ronco Severo se estendem por uma área de 8 hectares, situados a uma altura de cerca de 150 metros acima do nível do mar. O terroir é caracterizado pela presença de margas arenosas, típicas dessas colinas, chamadas localmente “ponca”. Entre as fileiras, cultivam-se principalmente as variedades típicas regionais, como Picolit, Pinot Grigio, Friulano, Schioppettino, Ribolla Gialla e Refosco, acompanhadas de outras variedades internacionais, tanto de uva branca quanto tinta. No vinhedo, os trabalhos são meticulosos e respeitosos dos ciclos naturais da videira, e também na adega, a obra de Stefano serve apenas para acompanhar o que já foi realizado na natureza. A ideia de biológico para Stefano deve sempre ser relacionada às peculiaridades dos territórios individuais, porque só assim pode haver uma real interpenetração entre vinho e vinhedo de origem.
Ronco Severo realiza a cada ano uma produção bastante limitada, que, apesar disso, é capaz de oferecer aos apaixonados uma ampla gama dos produtos mais representativos deste território. Rótulos genuínos, diretos, onde o compromisso nunca é aceito em detrimento de um gole identitário, sincero e limpo, ideal para conectar quem prova um vinho de Ronco Severo com o fascinante terroir do Friuli Venezia Giulia.
A adega Ronco Severo é uma pequena realidade produtiva situada em Prepotto, na província de Udine. Estamos dentro de uma região, o Friuli Venezia Giulia, sempre ligada ao vinho e às suas tradições, que, ao longo das últimas décadas, conseguiu se impor pela qualidade de seus produtos, especialmente os brancos. Entre as muitas e diferentes realidades produtivas que se encontram, Ronco Severo é uma adega que reflete o espírito do proprietário, Stefano Novello. Uma alma refinada, crescida dentro de uma família de camponeses, acostumados a cultivar a terra desde o pós-guerra, dedicando-se à agricultura, à criação de gado e também à videira. Stefano, desde pequeno, entra em contato próximo com o mundo do vinho, adquirindo ao longo dos anos considerável experiência também na área comercial e de vendas. Em certo momento, no entanto, sente a necessidade interior de buscar novos estímulos, e decide, portanto, se empenhar em uma renovação total da empresa da família, que não refletia mais sua visão produtiva. Stefano, de fato, quer se concentrar na produção de rótulos artesanais e respeitadores do ambiente, caminho que o levará, ao longo dos anos, a obter a certificação biológica. Hoje, Ronco Severo respeita plenamente a filosofia de Stefano, dando vida a uma pequena produção de rótulos onde se percebe uma mão decididamente contemporânea, onde corpo e estrutura nunca tiram nada da elegância e bebibilidade.
As vinhas da adega Ronco Severo se estendem por uma área de 8 hectares, situados a uma altura de cerca de 150 metros acima do nível do mar. O terroir é caracterizado pela presença de margas arenosas, típicas dessas colinas, chamadas localmente “ponca”. Entre as fileiras, cultivam-se principalmente as variedades típicas regionais, como Picolit, Pinot Grigio, Friulano, Schioppettino, Ribolla Gialla e Refosco, acompanhadas de outras variedades internacionais, tanto de uva branca quanto tinta. No vinhedo, os trabalhos são meticulosos e respeitosos dos ciclos naturais da videira, e também na adega, a obra de Stefano serve apenas para acompanhar o que já foi realizado na natureza. A ideia de biológico para Stefano deve sempre ser relacionada às peculiaridades dos territórios individuais, porque só assim pode haver uma real interpenetração entre vinho e vinhedo de origem.
Ronco Severo realiza a cada ano uma produção bastante limitada, que, apesar disso, é capaz de oferecer aos apaixonados uma ampla gama dos produtos mais representativos deste território. Rótulos genuínos, diretos, onde o compromisso nunca é aceito em detrimento de um gole identitário, sincero e limpo, ideal para conectar quem prova um vinho de Ronco Severo com o fascinante terroir do Friuli Venezia Giulia.
