Sàgona
Os vinhos de Sagona são expressão do território, produzidos a partir de variedades autóctones: Sangiovese na maior parte, mas também Malvasia Nera, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Bianca e Trebbiano. Na adega, é utilizado um velho lagar manual e não se intervém na temperatura. Na fase de engarrafamento, são utilizadas baixas doses de dióxido de enxofre, não se estabiliza, não se clarifica e não se filtra. Assim nascem expressões genuínas, dotadas de uma elegante profundidade aromática inconfundivelmente toscana e de uma impressão rústica e camponesa.
subsistência. No vinhedo, muita atenção é dedicada à poda de inverno e os terrenos, de matriz arenosa pela desagregação de arenito, são deixados em grande parte cobertos de ervas para preservar a biodiversidade. Os tratamentos são feitos com cobre e enxofre, quando estritamente necessário.Os vinhos de Sagona são expressão do território, produzidos a partir de variedades autóctones: Sangiovese na maior parte, mas também Malvasia Nera, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Malvasia Bianca e Trebbiano. Na adega, é utilizado um velho lagar manual e não se intervém na temperatura. Na fase de engarrafamento, são utilizadas baixas doses de dióxido de enxofre, não se estabiliza, não se clarifica e não se filtra. Assim nascem expressões genuínas, dotadas de uma elegante profundidade aromática inconfundivelmente toscana e de uma impressão rústica e camponesa.
