Skerlj
Skerlj é uma realidade de produção vinícola única como o território que a acolhe. A força do encontro entre as montanhas de rocha calcária, o mar e o vento se traduz na teimosia dos irmãos Skerlj: Matej e Kristina transformaram o amor pela sua terra em um verdadeiro desafio, para oferecer a sua interpretação do Carso dentro das suas garrafas.
A adega Skelj nasce como uma tradicional fazenda agrícola do planalto karstico, cercada por elevações calcárias na zona de Sales. Incrustada entre as rochas, a superfície vitícola de doze parcelas de terra vermelha abriga as variedades autóctones de Malvasia, Vitovska e Terrano. A filosofia produtiva dos irmãos Skerlj se inspira na paciência da natureza e dos seus ciclos, mas também na sua aspereza: as intervenções na videira são limitadas, para permitir que as raízes penetrem na rocha em busca do seu nutriente, garantindo a melhor expressão do solo pedregoso. A vinificação é um testemunho adicional da abordagem artesanal de Matej e Kristina: as uvas fermentam espontaneamente nas cascas com apenas leveduras indígenas e repousam por dois anos, a uma temperatura e umidade constantes, em barricas de carvalho na adega escavada na mesma rocha de onde nascem. Também neste caso, a visão artesanal impõe a menor interferência no desenvolvimento do vinho: o engarrafamento ocorre de fato sem filtração em "um passagem direta e sem frescuras, da vinha à garrafa" como descreve Matej.
Os vinhos Skerlj foram definidos como o relato fiel do Carso, um contraste harmonioso entre a gestão mais natural possível das vinhas e o cuidado meticuloso na vinificação, reflexo das características oxímoricas deste território. A genuinidade e a autenticidade artesanal da adega de Matej ainda deixam espaço para a experimentação, que permitiu - e permitirá - ao longo dos anos obter goles surpreendentes. A paixão dos irmãos Skerlj por suas raízes se traduziu na identidade complexa e vívida de seus vinhos artesanais, que falam de sua história e de um território em que o homem se rebaixou em favor da natureza.
Skerlj é uma realidade de produção vinícola única como o território que a acolhe. A força do encontro entre as montanhas de rocha calcária, o mar e o vento se traduz na teimosia dos irmãos Skerlj: Matej e Kristina transformaram o amor pela sua terra em um verdadeiro desafio, para oferecer a sua interpretação do Carso dentro das suas garrafas.
A adega Skelj nasce como uma tradicional fazenda agrícola do planalto karstico, cercada por elevações calcárias na zona de Sales. Incrustada entre as rochas, a superfície vitícola de doze parcelas de terra vermelha abriga as variedades autóctones de Malvasia, Vitovska e Terrano. A filosofia produtiva dos irmãos Skerlj se inspira na paciência da natureza e dos seus ciclos, mas também na sua aspereza: as intervenções na videira são limitadas, para permitir que as raízes penetrem na rocha em busca do seu nutriente, garantindo a melhor expressão do solo pedregoso. A vinificação é um testemunho adicional da abordagem artesanal de Matej e Kristina: as uvas fermentam espontaneamente nas cascas com apenas leveduras indígenas e repousam por dois anos, a uma temperatura e umidade constantes, em barricas de carvalho na adega escavada na mesma rocha de onde nascem. Também neste caso, a visão artesanal impõe a menor interferência no desenvolvimento do vinho: o engarrafamento ocorre de fato sem filtração em "um passagem direta e sem frescuras, da vinha à garrafa" como descreve Matej.
Os vinhos Skerlj foram definidos como o relato fiel do Carso, um contraste harmonioso entre a gestão mais natural possível das vinhas e o cuidado meticuloso na vinificação, reflexo das características oxímoricas deste território. A genuinidade e a autenticidade artesanal da adega de Matej ainda deixam espaço para a experimentação, que permitiu - e permitirá - ao longo dos anos obter goles surpreendentes. A paixão dos irmãos Skerlj por suas raízes se traduziu na identidade complexa e vívida de seus vinhos artesanais, que falam de sua história e de um território em que o homem se rebaixou em favor da natureza.
