Tenuta Bellafonte
Nasceu de uma ideia de conto de fadas do seu fundador Peter Heilbron, a Tenuta Bellafonte (tradução italiana do sobrenome de origem alemã Heilbron) representa hoje uma das vinícolas mais surpreendentes da área de Montefalco. Situada perto da encantadora aldeia de Torre del Colle, os terrenos da propriedade se estendem por 20 hectares em um território sugestivo que, entre colinas e montes, vinhedos ordenados e olivais desordenados, florestas e pomares, constitui um maravilhoso e sugestivo cenário natural. As vinhas, todas de Sagrantino, repousam sobre um solo resistente que alterna argila com formações rochosas e ocupam uma superfície total de 7 hectares situada a cerca de 300 m de altitude. Neste contexto deslumbrante ergue-se a bela vinícola, projetada segundo regras antigas, mas também com uma perspectiva de economia de energia e baixo impacto ambiental: está, de fato, completamente enterrada, em contato direto com a rocha, equipada com um sistema de circulação de ar, com painéis fotovoltaicos e uma caldeira de biomassa que utiliza os resíduos da poda.
As belas vinhas de Sagrantino (reconhecíveis no outono pela cor vermelha das folhas) são cultivadas com cuidado e nutridas com estrume proveniente de estábulos selecionados; a poda, desfolha e desbaste ocorrem regularmente, de modo a arejar a planta e o solo e evitar assim o uso de herbicidas químicos. As uvas são então colhidas manualmente em pequenas caixas e depois transferidas, após serem desengaçadas (não esmagadas), para tanques de fermentação, mantendo as uvas ainda inteiras. A fermentação ocorre de forma natural, sem adição de leveduras, e dura cerca de duas semanas, acompanhada pela maceração com as cascas. Após algumas semanas de descanso, o vinho é colocado em grandes barris de carvalho da Eslavônia para um envelhecimento de pelo menos 40 meses. Durante este processo, o vinho é transferido e controlado regularmente, para então ser engarrafado sem filtração.
Graças a esses processos não invasivos e aos longos afinamentos, as garrafas que saem da Tenuta Bellafonte contêm um vinho surpreendente, dotado de uma extraordinária naturalidade expressiva e de uma rara elegância. Com a qualidade de seus produtos, Heilbron está indicando aos produtores da região uma nova maneira de operar que combina o antigo e o moderno e, acima de tudo, um caminho estilístico surpreendente e visionário.
Nasceu de uma ideia de conto de fadas do seu fundador Peter Heilbron, a Tenuta Bellafonte (tradução italiana do sobrenome de origem alemã Heilbron) representa hoje uma das vinícolas mais surpreendentes da área de Montefalco. Situada perto da encantadora aldeia de Torre del Colle, os terrenos da propriedade se estendem por 20 hectares em um território sugestivo que, entre colinas e montes, vinhedos ordenados e olivais desordenados, florestas e pomares, constitui um maravilhoso e sugestivo cenário natural. As vinhas, todas de Sagrantino, repousam sobre um solo resistente que alterna argila com formações rochosas e ocupam uma superfície total de 7 hectares situada a cerca de 300 m de altitude. Neste contexto deslumbrante ergue-se a bela vinícola, projetada segundo regras antigas, mas também com uma perspectiva de economia de energia e baixo impacto ambiental: está, de fato, completamente enterrada, em contato direto com a rocha, equipada com um sistema de circulação de ar, com painéis fotovoltaicos e uma caldeira de biomassa que utiliza os resíduos da poda.
As belas vinhas de Sagrantino (reconhecíveis no outono pela cor vermelha das folhas) são cultivadas com cuidado e nutridas com estrume proveniente de estábulos selecionados; a poda, desfolha e desbaste ocorrem regularmente, de modo a arejar a planta e o solo e evitar assim o uso de herbicidas químicos. As uvas são então colhidas manualmente em pequenas caixas e depois transferidas, após serem desengaçadas (não esmagadas), para tanques de fermentação, mantendo as uvas ainda inteiras. A fermentação ocorre de forma natural, sem adição de leveduras, e dura cerca de duas semanas, acompanhada pela maceração com as cascas. Após algumas semanas de descanso, o vinho é colocado em grandes barris de carvalho da Eslavônia para um envelhecimento de pelo menos 40 meses. Durante este processo, o vinho é transferido e controlado regularmente, para então ser engarrafado sem filtração.
Graças a esses processos não invasivos e aos longos afinamentos, as garrafas que saem da Tenuta Bellafonte contêm um vinho surpreendente, dotado de uma extraordinária naturalidade expressiva e de uma rara elegância. Com a qualidade de seus produtos, Heilbron está indicando aos produtores da região uma nova maneira de operar que combina o antigo e o moderno e, acima de tudo, um caminho estilístico surpreendente e visionário.
