Tenuta La Novella
Localizada dentro do território de Greve in Chianti, no coração do Chianti Classico, a Tenuta La Novella é responsável por uma produção que inclui vinhos artesanais feitos em alta altitude. A história moderna da propriedade começou em 1996, ano em que François Schneider adquiriu o mosteiro do século XIV de San Bartolomeo a Musignana, que na época estava em estado de abandono, restaurando-o em 10 anos ao seu antigo esplendor. Este mosteiro, que ao longo de sua longa história passou por várias famílias nobres, adotou em 1827 o nome atual “La Novella”, e sempre se dedicou à produção de vinho e azeite de alta qualidade.
A propriedade da Tenuta La Novella se estende por 188 hectares, dos quais pouco mais de 13 são reservados para a viticultura, com a parte restante destinada a olivais e florestas. Além do Sangiovese, emblema varietal do Chianti, a adega cultiva o Syrah, famosa uva tinta que nesta região produz resultados surpreendentes, além de pequenas porcentagens de Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Moscato e Viognier. Os vinhedos, conduzidos em regime biológico e biodinâmico, certificados respetivamente desde 1998 e 2019, estão distribuídos em 15 parcelas diferentes, localizadas nas melhores sub-regiões da propriedade. As vinhas estão plantadas em solos ricos em argila, calcário, arenito e xisto, dependendo da parcela em questão, beneficiando, por um lado, das elevadas altitudes, que vão de 350 a 650 metros acima do nível do mar, e, por outro lado, das importantes variações térmicas entre o dia e a noite. A colheita é realizada rigorosamente à mão em várias etapas e é seguida pela fermentação espontânea iniciada através de pied de cuve, às vezes com uma parte de cachos inteiros. Para a fase de envelhecimento, são utilizados barris de carvalho de vários tamanhos, tanques de cimento, reservatórios de aço e ânforas de grés.
Os vinhos da Tenuta La Novella têm na frescor e fragância aromática suas características marcantes, qualidades que exaltam o caráter das variedades de uvas de origem. Trata-se de expressões modernas, mas sinceras do território de Greve in Chianti, caracterizadas por uma formidável dinamismo.
Localizada dentro do território de Greve in Chianti, no coração do Chianti Classico, a Tenuta La Novella é responsável por uma produção que inclui vinhos artesanais feitos em alta altitude. A história moderna da propriedade começou em 1996, ano em que François Schneider adquiriu o mosteiro do século XIV de San Bartolomeo a Musignana, que na época estava em estado de abandono, restaurando-o em 10 anos ao seu antigo esplendor. Este mosteiro, que ao longo de sua longa história passou por várias famílias nobres, adotou em 1827 o nome atual “La Novella”, e sempre se dedicou à produção de vinho e azeite de alta qualidade.
A propriedade da Tenuta La Novella se estende por 188 hectares, dos quais pouco mais de 13 são reservados para a viticultura, com a parte restante destinada a olivais e florestas. Além do Sangiovese, emblema varietal do Chianti, a adega cultiva o Syrah, famosa uva tinta que nesta região produz resultados surpreendentes, além de pequenas porcentagens de Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, Moscato e Viognier. Os vinhedos, conduzidos em regime biológico e biodinâmico, certificados respetivamente desde 1998 e 2019, estão distribuídos em 15 parcelas diferentes, localizadas nas melhores sub-regiões da propriedade. As vinhas estão plantadas em solos ricos em argila, calcário, arenito e xisto, dependendo da parcela em questão, beneficiando, por um lado, das elevadas altitudes, que vão de 350 a 650 metros acima do nível do mar, e, por outro lado, das importantes variações térmicas entre o dia e a noite. A colheita é realizada rigorosamente à mão em várias etapas e é seguida pela fermentação espontânea iniciada através de pied de cuve, às vezes com uma parte de cachos inteiros. Para a fase de envelhecimento, são utilizados barris de carvalho de vários tamanhos, tanques de cimento, reservatórios de aço e ânforas de grés.
Os vinhos da Tenuta La Novella têm na frescor e fragância aromática suas características marcantes, qualidades que exaltam o caráter das variedades de uvas de origem. Trata-se de expressões modernas, mas sinceras do território de Greve in Chianti, caracterizadas por uma formidável dinamismo.
