Sangiovese 'Sambrena' Tenuta La Novella 2023

O Sangiovese ‘Sambrena’ da Tenuta La Novella se configura como uma expressão fresca e crocante da mais importante casta toscana, apresentada em uma versão de consumo extraordinariamente dinâmica. Situada em Greve in Chianti, no coração da zona de produção do Chianti Classico, a Tenuta La Novella possui 188 hectares de propriedade, dos quais pouco mais de 13 ocupados por vinhedos, 20 destinados a olivais e o restante reservado a florestas, em um contexto de rica biodiversidade.

O Sangiovese Tenuta La Novella ‘Sambrena’ é produzido com uvas Sangiovese em pureza cultivadas de acordo com os ditames da agricultura biológica e biodinâmica em solos argilo-calcários. As plantas têm uma idade média de 12 anos e estão localizadas a uma altitude elevada de 500 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada rigorosamente à mão em época ligeiramente precoce, com o objetivo de exaltar a frescura do fruto, associada a uma cuidadosa seleção das uvas. Segue-se a vinificação em tinto em tanques de cimento com 30% de cachos inteiros, com a fermentação alcoólica confiada exclusivamente às leveduras presentes nas uvas e no ambiente da adega.A fase seguinte de envelhecimento ocorre em uma combinação de cimento e recipientes de grés, recipientes nos quais o vinho repousa por 10 meses até o definitivo engarrafamento, realizado sem prévia clarificação.

O ‘Sambrena’ Sangiovese da Tenuta La Novella possui uma coloração vermelho rubi com reflexos purpúreos. O olfato se apresenta com imediatos aromas de pequenos frutos vermelhos como a cereja, rapidamente acompanhados por memórias de sub-bosque e por sutis notas cítricas. Muito fresco e suculento o paladar, dotado de taninos macios que antecipam o fechamento suave e fragrante, caracterizado por preciosos retornos de frutos vermelhos.