Terre a Mano - Fattoria di Bacchereto
A adega toscana Terre a Mano – Fattoria di Bacchereto está localizada na frazione Bacchereto, dentro do município de Carmignano, onde, através de uma filosofia produtiva espontaneamente artesanal, Rossella Bencini Tesi e seu fiel enólogo Marco Vannucci produzem vinhos autênticos que cheiram e sabem a território. Esta histórica propriedade nasceu no século XV e outrora era uma reserva de caça da nobre família de’ Medici. Nos anos 20, a fazenda foi comprada pelo avô de Rossella e, ao longo do tempo, a família contribuiu para a valorização do Carmignano, mantendo-se bem longe de modas homogeneizadoras. Por outro lado, para valorizar um dos vinhos mais antigos de toda a Itália, é preciso empenhar-se em ouvir o território, interpretando-o da melhor forma, sem filtros ou alterações. O Carmignano pode ser considerado o progenitor dos Supertuscan, uma vez que, desde o século XVI, na região era prática combinar Sangiovese e Cabernet, variedade que foi importada da França pelos Medici.
As terras da Fattoria di Bacchereto – Terre a Mano se estendem por 167 hectares, dos quais 60 dedicados a olivais, 8 reservados para a videira e a restante parte ocupada por bosques, prados, pomares e castanheiros, que pintam uma paisagem de rica biodiversidade. Entre as vinhas, situadas entre 200 e 500 metros acima do nível do mar e compostas também por cepas muito velhas, são cultivadas as variedades de uva tinta Sangiovese, Canaiolo Nero e Cabernet Sauvignon, além das uvas brancas autóctones Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti. A condução agronômica baseia-se nos preceitos da biodinâmica, enquanto na adega as fermentações são totalmente espontâneas e é proibido o uso de auxiliares e aditivos enológicos, assim como operações de clarificação ou filtração.
São essencialmente três os rótulos produzidos pela adega Terre a Mano – Fattoria di Bacchereto: o Carmignano, o Branco ‘Sassocarlo’ e o Vin Santo. Trata-se de interpretações artesanais de fascínio quase ancestral, capazes de evocar uma dimensão genuína que reflete o rosto mais autêntico da Toscana vitícola. Por isso, uma vez provados os vinhos de Terre a Mano, será difícil ficar sem eles.
A adega toscana Terre a Mano – Fattoria di Bacchereto está localizada na frazione Bacchereto, dentro do município de Carmignano, onde, através de uma filosofia produtiva espontaneamente artesanal, Rossella Bencini Tesi e seu fiel enólogo Marco Vannucci produzem vinhos autênticos que cheiram e sabem a território. Esta histórica propriedade nasceu no século XV e outrora era uma reserva de caça da nobre família de’ Medici. Nos anos 20, a fazenda foi comprada pelo avô de Rossella e, ao longo do tempo, a família contribuiu para a valorização do Carmignano, mantendo-se bem longe de modas homogeneizadoras. Por outro lado, para valorizar um dos vinhos mais antigos de toda a Itália, é preciso empenhar-se em ouvir o território, interpretando-o da melhor forma, sem filtros ou alterações. O Carmignano pode ser considerado o progenitor dos Supertuscan, uma vez que, desde o século XVI, na região era prática combinar Sangiovese e Cabernet, variedade que foi importada da França pelos Medici.
As terras da Fattoria di Bacchereto – Terre a Mano se estendem por 167 hectares, dos quais 60 dedicados a olivais, 8 reservados para a videira e a restante parte ocupada por bosques, prados, pomares e castanheiros, que pintam uma paisagem de rica biodiversidade. Entre as vinhas, situadas entre 200 e 500 metros acima do nível do mar e compostas também por cepas muito velhas, são cultivadas as variedades de uva tinta Sangiovese, Canaiolo Nero e Cabernet Sauvignon, além das uvas brancas autóctones Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti. A condução agronômica baseia-se nos preceitos da biodinâmica, enquanto na adega as fermentações são totalmente espontâneas e é proibido o uso de auxiliares e aditivos enológicos, assim como operações de clarificação ou filtração.
São essencialmente três os rótulos produzidos pela adega Terre a Mano – Fattoria di Bacchereto: o Carmignano, o Branco ‘Sassocarlo’ e o Vin Santo. Trata-se de interpretações artesanais de fascínio quase ancestral, capazes de evocar uma dimensão genuína que reflete o rosto mais autêntico da Toscana vitícola. Por isso, uma vez provados os vinhos de Terre a Mano, será difícil ficar sem eles.
