Carmignano Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano 2021
ArtesanaisO Carmignano da Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano é um vinho tinto vinificado em cimento e envelhecido em grande barril. Com uma bela progressão no nariz com aromas de fruta vermelha madura, pimentão, couro, tabaco doce e alcaçuz. Na boca é potente, elegante e macio, fresco e persistente
O Carmignano da Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano é um vinho com um caráter artesanal, que representa a longa tradição de grandes tintos de assemblagem da zona de Prato. É produzido com uma base importante de Sangiovese e um toque de Canaiolo negro e Cabernet Sauvignon, presentes nas vinhas da região há séculos. O envelhecimento em grandes barricas permite que o vinho adquira a harmonia expressiva certa, preservando, no entanto, os aromas frutados da uva madura, enriquecidos por nuances vegetais e elegantes aromas terciários. É um tinto direto e imediato que transmite ao paladar um grande equilíbrio e uma intensa agradabilidade gustativa.
O vinho Carmignano nasce de uma antiga tradição da zona de Prato de produzir grandes tintos com uma mistura de Sangiovese e variedades de uvas bordalesas. A Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano está localizada na área montanhosa a sudoeste de Prato, onde gerencia uma grande propriedade de mais de 160 hectares, dos quais apenas 8 são cultivados com vinhedos e o restante destinado a olivais, florestas, pomares, castanheiras e prados. O ambiente selvagem e intocado levou a adotar a Biodinâmica desde desde 2002, com o desejo de produzir vinhos saudáveis e em harmonia com a natureza. Entre as fileiras, é praticado o sovescio e são utilizados apenas enxofre e cobre. Na adega, as vinificações são feitas com o mínimo intervenção, permitindo que a uva conserve o máximo de seu potencial expressivo sem muitas interferências enológicas.
O Carmignano da Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano é um vinho toscano genuíno e sincero, que traz no copo a filosofia de uma adega fora dos padrões e das modas, sempre atenta à autenticidade do terroir. As uvas vêm de vinhedos de 20 anos cultivados a cerca de 250 metros de altitude em solos caracterizados pela presença de xistos, arenitos e argilas. A fermentação ocorre em cimento com leveduras naturais e uma maceração nas cascas de algumas semanas. O vinho descansa por 12-18 meses em barricas de carvalho Allier de 350 litros e amadurece por mais 6 meses em garrafa. No copo, apresenta uma cor rubi. No olfato, oferece aromas de cereja, pequenos frutos silvestres, notas vegetais, pimentão verde, toques de alcaçuz, couro, tabaco claro e especiarias suaves. O sabor é intenso, rico, com taninos vivos e um final fresco e muito persistente.