Testalonga - Antonio Perrino
A adega Testalonga - Antonio Perrino é uma pequena realidade produtiva de gestão familiar, que leva o nome do atual proprietário, Nino Perrino. O cenário em que Nino se move diariamente é aquele que vê no centro a pequena comuna de Dolceacqua, na província de Imperia, na parte ocidental da Ligúria. Um terroir difícil, onde as asperezas do solo representam um obstáculo constante, com o qual se depara diariamente, e onde as operações de trabalho são realizadas apenas e exclusivamente à mão. Uma zona que Nino conhece como a palma da sua mão, dadas as muitas vindimas enfrentadas, que o tornam um “garagista” da velha escola, habituado a negociar com o que a natureza lhe oferece, dia após dia. A adega Testalonga - Antonio Perrino caracteriza-se por uma produção limitada a duas etiquetas, com um design romântico e de outros tempos, expressão sincera e autêntica do que para Nino é o terroir de Dolceacqua.
Os vinhedos da adega Testalonga - Antonio Perrino estendem-se por uma área não maior que duashectares, nas proximidades da aldeia liguriana de Dolceacqua. As vinhas de Nino estão entre as mais antigas de toda a região e são cuidadas por ele com um zelo quase maníaco. Entre as fileiras, cultivam-se duas variedades de uva que, precisamente nesta parte da Ligúria, encontram picos qualitativos interessantes, Vermentino e Rossese. Esta última uva de casca vermelha é particularmente querida por Nino, que foi o primeiro viticultor da região a dedicar-se a ela de corpo e alma, ciente de seu grande potencial. Entre as fileiras, as operações são realizadas manualmente, exigindo um grande sacrifício em termos de esforço e horas de trabalho. Na adega, Nino procura manter o que o ano passado lhe deu na vinha, e as fermentações ocorrem graças à presença de leveduras indígenas, sem que a temperatura seja controlada.
Nino, na adega Testalonga - Antonio Perrino, dedica-se à criação exclusiva de duas etiquetas, um Rossese di Dolceacqua DOC e um vinho à base de Vermentino. Ambas se apresentam no copo com sensações fortes, onde reina a correspondência entre os aromas que se sentem ao olfato e os sabores que envolvem
A adega Testalonga - Antonio Perrino é uma pequena realidade produtiva de gestão familiar, que leva o nome do atual proprietário, Nino Perrino. O cenário em que Nino se move diariamente é aquele que vê no centro a pequena comuna de Dolceacqua, na província de Imperia, na parte ocidental da Ligúria. Um terroir difícil, onde as asperezas do solo representam um obstáculo constante, com o qual se depara diariamente, e onde as operações de trabalho são realizadas apenas e exclusivamente à mão. Uma zona que Nino conhece como a palma da sua mão, dadas as muitas vindimas enfrentadas, que o tornam um “garagista” da velha escola, habituado a negociar com o que a natureza lhe oferece, dia após dia. A adega Testalonga - Antonio Perrino caracteriza-se por uma produção limitada a duas etiquetas, com um design romântico e de outros tempos, expressão sincera e autêntica do que para Nino é o terroir de Dolceacqua.
Os vinhedos da adega Testalonga - Antonio Perrino estendem-se por uma área não maior que duashectares, nas proximidades da aldeia liguriana de Dolceacqua. As vinhas de Nino estão entre as mais antigas de toda a região e são cuidadas por ele com um zelo quase maníaco. Entre as fileiras, cultivam-se duas variedades de uva que, precisamente nesta parte da Ligúria, encontram picos qualitativos interessantes, Vermentino e Rossese. Esta última uva de casca vermelha é particularmente querida por Nino, que foi o primeiro viticultor da região a dedicar-se a ela de corpo e alma, ciente de seu grande potencial. Entre as fileiras, as operações são realizadas manualmente, exigindo um grande sacrifício em termos de esforço e horas de trabalho. Na adega, Nino procura manter o que o ano passado lhe deu na vinha, e as fermentações ocorrem graças à presença de leveduras indígenas, sem que a temperatura seja controlada.
Nino, na adega Testalonga - Antonio Perrino, dedica-se à criação exclusiva de duas etiquetas, um Rossese di Dolceacqua DOC e um vinho à base de Vermentino. Ambas se apresentam no copo com sensações fortes, onde reina a correspondência entre os aromas que se sentem ao olfato e os sabores que envolvem
