Bianco Testalonga - Nino Perrino
Artesanais
Vinhos rarosO vinho branco Testalonga é um hino ao território e às antigas tradições de Dolceacqua, sede da adega, que narra a paisagem de colinas em terraços que desce até o mar e o ar carregado de salinidade. É produzido com maceração nas cascas por 5 dias e envelhecimento em barricas antigas, para se expressar com tonalidades minerais, marinhas, salgadas e hidrocarburadas. Vinho artesanal, feito como antigamente
O Bianco Testalonga de Nino Perrino nasce da a paixão de um dos vignerons mais interessantes e famosos da Ligúria. É um branco produzido com uma vinificação que prevê uma macerazione sulle bucce e um subsequente envelhecimento. O resultado é um orange wine intenso, rico e complexo, que expressa todo o caráter mediterrâneo e marinho da zona onde é produzido.
O vinho Testalonga Bianco é filho do maravilhoso território constituído pelos primeiros relevos que da costa ligure de Ponente se elevam em direção ao interior montanhoso. A Cantina de Nino Perrino é uma pequena realidade que produz vinhos fora dos esquemas padrão. São rótulos que ainda conservam zelosamente uma conotação artesanal. É um branco sincero e de grande caráter, que mostra todo o lado artesanal da Ligúria. As uvas vêm de velhas vinhas cuidadas manualmente, cultivadas entre o mar e as montanhas, suavemente acariciadas pela brisa do mar. Os cachos são esmagados com os pés sem desengace e a fermentação é iniciada com o uso de apenas leveduras indígenas, sem controle das temperaturas. O vinho fermenta sobre as cascas por 5 dias.
O Orange Wine Testalonga Bianco produzido pelo vigneron Nino Perrino é um vinho rico e intenso. Apresenta-se com uma cor amarelo dourado, com nuances acobreadas e uma aparência ligeiramente turva. No nariz expressa aromas amplos e densos, com notas de fruta amarela, ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, casca de citrinos, notas iódicas e toques de hidrocarbonetos. Na boca é sápido e mineral, com uma fruta suculenta e um final harmônico e persistente.