Torre Mora - Piccini
Torre Mora representa o ambicioso projeto etneo da família Piccini, uma das mais importantes famílias do vinho italiano em termos de números. Em particular, a família Piccini decidiu investir em uma pequena propriedade situada em Rovittello, uma fração do município de Castiglione di Sicilia, localizada no lado norte do Etna. Aqui, em 2016, Mario Piccini, a quarta geração da família envolvida no setor vitivinícola, decidiu embarcar em um novo projeto após se apaixonar pela propriedade, dedicando-se com ambição à renovação das vinhas e da adega.
A propriedade Torre Mora abrange 15 hectares de vinhedos distribuídos em duas vinhas, localizadas respectivamente na Contrada Dafara Galluzzo, no território de Rovittello, e na Contrada Alboretto Chiuse del Signore, no município de Linguaglossa. As plantas têm uma idade entre 10 e 15 anos e estão plantadas em solos de natureza vulcânica, pouco profundos e muito ricos em elementos minerais. Além disso, as vinhas se beneficiam da elevada altitude, entre 600 e 700 metros acima do nível do mar, e das notáveis variações térmicas entre o dia e a noite que acompanham.a maturação das uvas. Com esses singulares parâmetros ambientais e pedoclimáticos, Torre Mora cultiva as variedades autóctones Nerello Cappuccio, Carricante e, sobretudo, Nerello Mascalese, vinhedos cultivados através dos sistemas de alberello etneo e cordone speronato, adotando práticas agronômicas respeitosas dos preceitos da agricultura biológica, certificada desde 2018. Geralmente, uma vez colhidos, os cachos são submetidos a uma breve maceração pré-fermentativa a frio, de modo a realçar o patrimônio aromático das uvas. Para as fermentações, são adotados tanques de aço inox, de modo a garantir um processo fermentativo controlado, enquanto os períodos subsequentes de maturação ocorrem em barricas de madeira ou sempre em aço, dependendo do rótulo em questão.
Através dos vinhos de Torre Mora, a família Piccini pretende contar sua visão enológica do maior vulcão ativo da Europa, valorizando o marcante caráter mineral que é a característica distintiva dos vinhos aqui produzidos. Graças ao trabalho dos Piccini, os vinhos de Torre Mora estão hoje presentes nos principais mercados vinícolas de todo o mundo.
Torre Mora representa o ambicioso projeto etneo da família Piccini, uma das mais importantes famílias do vinho italiano em termos de números. Em particular, a família Piccini decidiu investir em uma pequena propriedade situada em Rovittello, uma fração do município de Castiglione di Sicilia, localizada no lado norte do Etna. Aqui, em 2016, Mario Piccini, a quarta geração da família envolvida no setor vitivinícola, decidiu embarcar em um novo projeto após se apaixonar pela propriedade, dedicando-se com ambição à renovação das vinhas e da adega.
A propriedade Torre Mora abrange 15 hectares de vinhedos distribuídos em duas vinhas, localizadas respectivamente na Contrada Dafara Galluzzo, no território de Rovittello, e na Contrada Alboretto Chiuse del Signore, no município de Linguaglossa. As plantas têm uma idade entre 10 e 15 anos e estão plantadas em solos de natureza vulcânica, pouco profundos e muito ricos em elementos minerais. Além disso, as vinhas se beneficiam da elevada altitude, entre 600 e 700 metros acima do nível do mar, e das notáveis variações térmicas entre o dia e a noite que acompanham.a maturação das uvas. Com esses singulares parâmetros ambientais e pedoclimáticos, Torre Mora cultiva as variedades autóctones Nerello Cappuccio, Carricante e, sobretudo, Nerello Mascalese, vinhedos cultivados através dos sistemas de alberello etneo e cordone speronato, adotando práticas agronômicas respeitosas dos preceitos da agricultura biológica, certificada desde 2018. Geralmente, uma vez colhidos, os cachos são submetidos a uma breve maceração pré-fermentativa a frio, de modo a realçar o patrimônio aromático das uvas. Para as fermentações, são adotados tanques de aço inox, de modo a garantir um processo fermentativo controlado, enquanto os períodos subsequentes de maturação ocorrem em barricas de madeira ou sempre em aço, dependendo do rótulo em questão.
Através dos vinhos de Torre Mora, a família Piccini pretende contar sua visão enológica do maior vulcão ativo da Europa, valorizando o marcante caráter mineral que é a característica distintiva dos vinhos aqui produzidos. Graças ao trabalho dos Piccini, os vinhos de Torre Mora estão hoje presentes nos principais mercados vinícolas de todo o mundo.
