Uccelliera
A adega Uccelliera é o reino de Andrea Cortonesi, seu ateliê criativo, seu habitat natural, seu canto do paraíso, sua família. Para ele, a viticultura é uma escolha de vida, consequência necessária e imprescindível do vínculo que ele pessoalmente estabeleceu com a natureza. Ele é um viticultor atípico, à moda antiga, puro e transparente, daqueles que pareciam não existir mais na prestigiada região vitivinícola do Brunello, da qual você não pode fazer outra coisa senão confiar e deixar-se levar. Quando você bebe seus vinhos, não vive apenas uma experiência gustativa de grande qualidade, mas deixa a liberdade a um pedaço de terra de fluir e correr dentro de você, guarda a memória e parece quase que você está lá, perdendo a vista entre as fileiras de Castelnuovo dell’Abate com a Abadia de Sant’Antimo que se destaca no horizonte.
Podere Uccelliera está aqui em uma pequena fração de Montalcino onde Andrea possui ao todo 9 hectares de vinhedo, distribuídos em pequenos lotes aqui e ali nesta fértil porção de território, caracterizados por solos com composição morfológica diferente, ricos em argila, pedras e tufo. Aqui o Sangiovese cresce em um habitat verdadeiramente ideal, onde as altitudes variam de 150 a 350 metros e os diferentes microclimas que embalam as uvas durante todo o ciclo de maturação permitem trazer para a adega cachos saudáveis e perfumados, capazes de dar vida a vinhos vivos, ricos, mas acima de tudo pessoais. A sensibilidade enológica de Andrea Cortonesi emerge em cada fase da vinificação, desde a colheita manual das uvas, até as fermentações alcoólicas ativadas com o uso exclusivo de leveduras indígenas, chegando até os afinamentos, que ocorrem em recipientes diferentes e por períodos de tempo diferentes em virtude das necessidades a cada vez identificadas. Até o controle da temperatura é deixado nas mãos da natureza, graças à própria construção da adega que, estruturando-se em andares subterrâneos, permite manter durante todo o ano uma temperatura constante.
No Podere Uccelliera nunca se produziu Brunello di Montalcino com uma perspectiva comercial, nunca se cedeu a modelos empresariais ditados pelo mercado, aqui faz-se vinho de maneira pura e simples, em pleno respeito pela natureza. Uma vontade necessária e insubstituível que Andrea explica assim: “Até poder jantar à noite ao ar livre ao lado deste olival, olhando as vinhas sem preocupações de interferir com as necessidades do vinhedo, é uma coisa preciosa”.imprenditoriais ditados pelo mercado, aqui faz-se vinho de forma pura e simples, em pleno respeito pela natureza. Uma vontade necessária e insubstituível que Andrea explica assim: “Poder jantar à noite ao ar livre ao lado deste olival, olhando as vinhas sem preocupações de interferir nas necessidades da vinha, é uma coisa preciosa”.
A adega Uccelliera é o reino de Andrea Cortonesi, seu ateliê criativo, seu habitat natural, seu canto do paraíso, sua família. Para ele, a viticultura é uma escolha de vida, consequência necessária e imprescindível do vínculo que ele pessoalmente estabeleceu com a natureza. Ele é um viticultor atípico, à moda antiga, puro e transparente, daqueles que pareciam não existir mais na prestigiada região vitivinícola do Brunello, da qual você não pode fazer outra coisa senão confiar e deixar-se levar. Quando você bebe seus vinhos, não vive apenas uma experiência gustativa de grande qualidade, mas deixa a liberdade a um pedaço de terra de fluir e correr dentro de você, guarda a memória e parece quase que você está lá, perdendo a vista entre as fileiras de Castelnuovo dell’Abate com a Abadia de Sant’Antimo que se destaca no horizonte.
Podere Uccelliera está aqui em uma pequena fração de Montalcino onde Andrea possui ao todo 9 hectares de vinhedo, distribuídos em pequenos lotes aqui e ali nesta fértil porção de território, caracterizados por solos com composição morfológica diferente, ricos em argila, pedras e tufo. Aqui o Sangiovese cresce em um habitat verdadeiramente ideal, onde as altitudes variam de 150 a 350 metros e os diferentes microclimas que embalam as uvas durante todo o ciclo de maturação permitem trazer para a adega cachos saudáveis e perfumados, capazes de dar vida a vinhos vivos, ricos, mas acima de tudo pessoais. A sensibilidade enológica de Andrea Cortonesi emerge em cada fase da vinificação, desde a colheita manual das uvas, até as fermentações alcoólicas ativadas com o uso exclusivo de leveduras indígenas, chegando até os afinamentos, que ocorrem em recipientes diferentes e por períodos de tempo diferentes em virtude das necessidades a cada vez identificadas. Até o controle da temperatura é deixado nas mãos da natureza, graças à própria construção da adega que, estruturando-se em andares subterrâneos, permite manter durante todo o ano uma temperatura constante.
No Podere Uccelliera nunca se produziu Brunello di Montalcino com uma perspectiva comercial, nunca se cedeu a modelos empresariais ditados pelo mercado, aqui faz-se vinho de maneira pura e simples, em pleno respeito pela natureza. Uma vontade necessária e insubstituível que Andrea explica assim: “Até poder jantar à noite ao ar livre ao lado deste olival, olhando as vinhas sem preocupações de interferir com as necessidades do vinhedo, é uma coisa preciosa”.imprenditoriais ditados pelo mercado, aqui faz-se vinho de forma pura e simples, em pleno respeito pela natureza. Uma vontade necessária e insubstituível que Andrea explica assim: “Poder jantar à noite ao ar livre ao lado deste olival, olhando as vinhas sem preocupações de interferir nas necessidades da vinha, é uma coisa preciosa”.
