Rosso di Montalcino Uccelliera 2024
O Rosso di Montalcino da adega Uccelliera é uma interpretação sutil e de fina elegância do Sangiovese produzido na área de produção de Montalcino. Em comparação com seu irmão mais velho, destaca-se por um perfil organoléptico mais fresco de cereja em conserva, terra molhada e leve baunilha; na boca é rico e equilibrado, enriquecido por um intrigante suporte salino
O vinho toscano Rosso di Montalcino produzido pela adega Uccelliera apresenta-se desde o início com uma bela redondeza na boca, com uma fruta intensa e fresca que depois se transforma em sensações terciárias. Uma garrafa com a qual a adega Uccelliera conta uma das muitas faces que a casta Sangiovese assume dentro do terroir de Montalcino, destacando as características mais imediatas e tangíveis em comparação com o mais austero Brunello. Entre estas, a "juventude" deste Rosso transparece de uma personalidade organoléptica fresca, que torna a bebida fluida. Um rótulo para degustar agora, mas que também pode ser tranquilamente esquecido na adega pelos próximos três ou quatro anos.
O Rosso di Montalcino assinado pela adega Uccelliera nasce das uvas puras de uma casta de uva tinta sempre muito importante para toda a viticultura italiana, e em particular para a toscana, o Sangiovese. As vinhas desta variedade são cultivadas nas vinhas que cercam a fração de Montalcino de Castelnuovo dell’Abate, a uma altura compreendida entre os 150 e os 350 metros acima do nível do mar. O mosto fermenta espontaneamente graças à presença de leveduras indígenas em tanques de aço inox. O posterior envelhecimento ocorre primeiro por 8 meses em barricas de carvalho francês e da Eslavônia, e depois, após o engarrafamento, por mais 8 meses diretamente em vidro.
Este Rosso di Montalcino revela-se aos olhos com uma cor límpida e bem definida, que remete à tonalidade do granada. A fruta em conserva avança no nariz primeiro, para depois ceder lugar a sensações mais terrosas e especiadas das quais emergem também leves nuances vegetais. Na degustação é de bom corpo, redondo e macio, com um gole decidido, que se apoia em uma importante salinidade. Um rótulo com o qual a adega Uccelliera consegue se impor com pontuações nada menos que elevadas nas principais revistas do setor nacionais e internacionais.