Villa Dora
Às margens do Vesúvio, no município de Terzignano, ergue-se a realidade vitivinícola Villa Dora, há mais de 25 anos dedicada à produção de rótulos capazes de transmitir a essência deste território vulcânico. A adega foi fundada em 1997 por Vincenzo Ambrosio, que herdou o amor pela área do Vesuviano de seu avô, estabelecendo o objetivo de elevar a viticultura local a altos padrões de qualidade. Os processos de elaboração das uvas e de envelhecimento dos vinhos ocorrem na moderna adega subterrânea, escavada na rocha e dividida em três níveis. A filosofia produtiva da propriedade está bem enquadrada pela expressão “progresso e inovação a serviço da tradição”.
A adega Villa Dora compreende 9 hectares de vinhedos totalmente certificados como orgânicos, enraizados em pé franco em solos lávicos situados entre 250 e 300 metros acima do nível do mar, cercados por olivais e pinheiros marítimos. A maioria das vinhas, com cerca de 70 anos de idade média, são cultivadas com o tradicional sistema de “pergola vesuviana” e incluem os castas autóctones Piedirosso, Aglianico, Caprettone, Falanghina e Coda di Volpe. Os rendimentos são mantidos baixos e as colheitas são realizadas manualmente em caixas com uma cuidadosa seleção das uvas. Para as fases de vinificação e maturação, são utilizados tanques de aço inoxidável, cubas de cimento ou barricas de carvalho francês, dependendo da garrafa em questão. As fermentações são realizadas a temperatura controlada e, por vontade da adega, a comercialização dos vinhos ocorre unicamente após períodos adequados de envelhecimento, de pelo menos 2-3 anos após a colheita.
O núcleo duro da produção de Villa Dora é o Lacryma Christi del Vesuvio, uma histórica denominação campana que inclui vinhos brancos, rosés e tintos feitos com as castas locais. Textos relatam que os vinhos produzidos com as uvas do Vesúvio já eram conhecidos na época da Antiga Roma, com testemunhos datando até o século V a.C., e as garrafas de Villa Dora expressam com eficácia este vínculo indissolúvel entre a videira e o Vesúvio também graças à sua acentuada veia mineral vulcânica.
Às margens do Vesúvio, no município de Terzignano, ergue-se a realidade vitivinícola Villa Dora, há mais de 25 anos dedicada à produção de rótulos capazes de transmitir a essência deste território vulcânico. A adega foi fundada em 1997 por Vincenzo Ambrosio, que herdou o amor pela área do Vesuviano de seu avô, estabelecendo o objetivo de elevar a viticultura local a altos padrões de qualidade. Os processos de elaboração das uvas e de envelhecimento dos vinhos ocorrem na moderna adega subterrânea, escavada na rocha e dividida em três níveis. A filosofia produtiva da propriedade está bem enquadrada pela expressão “progresso e inovação a serviço da tradição”.
A adega Villa Dora compreende 9 hectares de vinhedos totalmente certificados como orgânicos, enraizados em pé franco em solos lávicos situados entre 250 e 300 metros acima do nível do mar, cercados por olivais e pinheiros marítimos. A maioria das vinhas, com cerca de 70 anos de idade média, são cultivadas com o tradicional sistema de “pergola vesuviana” e incluem os castas autóctones Piedirosso, Aglianico, Caprettone, Falanghina e Coda di Volpe. Os rendimentos são mantidos baixos e as colheitas são realizadas manualmente em caixas com uma cuidadosa seleção das uvas. Para as fases de vinificação e maturação, são utilizados tanques de aço inoxidável, cubas de cimento ou barricas de carvalho francês, dependendo da garrafa em questão. As fermentações são realizadas a temperatura controlada e, por vontade da adega, a comercialização dos vinhos ocorre unicamente após períodos adequados de envelhecimento, de pelo menos 2-3 anos após a colheita.
O núcleo duro da produção de Villa Dora é o Lacryma Christi del Vesuvio, uma histórica denominação campana que inclui vinhos brancos, rosés e tintos feitos com as castas locais. Textos relatam que os vinhos produzidos com as uvas do Vesúvio já eram conhecidos na época da Antiga Roma, com testemunhos datando até o século V a.C., e as garrafas de Villa Dora expressam com eficácia este vínculo indissolúvel entre a videira e o Vesúvio também graças à sua acentuada veia mineral vulcânica.
