Voltumna
Voltumna é uma interessante realidade Toscana, que se destacou com uma produção de vinhos de caráter franco e imediato, voltada para uma visão artesanal do mundo do vinho. A adega está localizada em uma área da Toscana atípica e alternativa em relação às áreas históricas mais conhecidas e renomadas. Encontra-se, de fato, na zona pré-apennínica do Mugello Valdisieve, que foi valorizada recentemente, graças à busca por novas terras adequadas ao cultivo da videira e de áreas caracterizadas por um clima continental, também para combater as mudanças climáticas e a constante elevação das temperaturas. O projeto nasceu da paixão pela viticultura de quatro jovens, que decidiram unir suas forças para criar uma pequena propriedade de caráter artesanal.
As vinhas estão localizadas em uma área de alta colina, a uma altitude entre 250 e 350 metros acima do nível do mar. O clima fresco e ventilado favorece um processo de maturação lento das uvas, com aromas elegantes e intensos. Os solos são predominantemente compostos por argilas, muito adequados para as necessidades da videira. A atenção da adega está concentrada em três variedades de uva, que se revelaram particularmente adequadas às condições da área pré-apennínica: o autóctone Sangiovese e os internacionais Pinot Nero e Pinot Grigio, que se adaptaram particularmente bem ao clima de caráter continental. Em particular, o Pinot Nero, nos últimos anos, tem encontrado cada vez mais espaço no Mugello, que está se tornando um dos novos territórios de referência para a nobre variedade de Borgonha.
A filosofia da adega está orientada para um modelo de viticultura o mais natural possível, praticada em pleno respeito ao ecossistema natural. As vinhas são cultivadas em regime de agricultura biodinâmica, sem o uso de herbicidas, pesticidas ou fertilizantes químicos, de modo a favorecer a vitalidade do solo e permitir que a videira encontre o equilíbrio produtivo e vegetativo natural. As colheitas são realizadas, obviamente, de forma manual, com uma seleção na vinha dos cachos mais maduros e saudáveis. As fermentações ocorrem de forma espontânea, utilizando apenas leveduras indígenas e os vinhos são engarrafados sem proceder à clarificação ou filtração.
Voltumna é uma interessante realidade Toscana, que se destacou com uma produção de vinhos de caráter franco e imediato, voltada para uma visão artesanal do mundo do vinho. A adega está localizada em uma área da Toscana atípica e alternativa em relação às áreas históricas mais conhecidas e renomadas. Encontra-se, de fato, na zona pré-apennínica do Mugello Valdisieve, que foi valorizada recentemente, graças à busca por novas terras adequadas ao cultivo da videira e de áreas caracterizadas por um clima continental, também para combater as mudanças climáticas e a constante elevação das temperaturas. O projeto nasceu da paixão pela viticultura de quatro jovens, que decidiram unir suas forças para criar uma pequena propriedade de caráter artesanal.
As vinhas estão localizadas em uma área de alta colina, a uma altitude entre 250 e 350 metros acima do nível do mar. O clima fresco e ventilado favorece um processo de maturação lento das uvas, com aromas elegantes e intensos. Os solos são predominantemente compostos por argilas, muito adequados para as necessidades da videira. A atenção da adega está concentrada em três variedades de uva, que se revelaram particularmente adequadas às condições da área pré-apennínica: o autóctone Sangiovese e os internacionais Pinot Nero e Pinot Grigio, que se adaptaram particularmente bem ao clima de caráter continental. Em particular, o Pinot Nero, nos últimos anos, tem encontrado cada vez mais espaço no Mugello, que está se tornando um dos novos territórios de referência para a nobre variedade de Borgonha.
A filosofia da adega está orientada para um modelo de viticultura o mais natural possível, praticada em pleno respeito ao ecossistema natural. As vinhas são cultivadas em regime de agricultura biodinâmica, sem o uso de herbicidas, pesticidas ou fertilizantes químicos, de modo a favorecer a vitalidade do solo e permitir que a videira encontre o equilíbrio produtivo e vegetativo natural. As colheitas são realizadas, obviamente, de forma manual, com uma seleção na vinha dos cachos mais maduros e saudáveis. As fermentações ocorrem de forma espontânea, utilizando apenas leveduras indígenas e os vinhos são engarrafados sem proceder à clarificação ou filtração.
