Aglianico del Vulture 'Teodosio' Basilisco 2021

O Aglianico del Vulture “Teodosio” é uma bela expressão desta histórica casta do sul da Itália. Um rótulo capaz de sintetizar as características varietais, frutadas e delicadamente especiadas, com as notas terciárias de um leve envelhecimento em madeira. Um Aglianico de bom corpo, que traz na taça os aromas típicos da uva e as notas peculiares do território do antigo vulcão extinto do Vulture, caracterizado por um clima fresco e continental e por terrenos de matriz vulcânica, ricos em substâncias minerais. O nome “Teodosio” foi escolhido pela Cantina Basilisco para lembrar o imperador bizantino, como homenagem à história e à tradição do território.

As uvas utilizadas para produzir o rótulo “Teodosio” vêm de uma vinha de 6 hectares, cultivada na zona de Barile, com exposição sul, sudeste a uma altitude de cerca de 500 metros acima do nível do mar. As vinhas são cultivadas em Guyot em terrenos de composição tufáceo-argilosa. A fermentação ocorre em aço inox, com maceração nas peles por um período de 15/30dias. Após a prensagem, uma parte do Aglianico descansa por cerca de 10-12 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso. O envelhecimento se completa com 12 meses em garrafa nas históricas cavernas de Barile, escavadas na rocha tufácea.

O Aglianico del Vulture “Teodosio”, graças a um envelhecimento apenas parcial em madeira e com barricas usadas, conserva uma expressão mais direta e franca das características varietais da uva Aglianico, com uma contribuição das notas terciárias de envelhecimento bastante delicada. No cálice tem uma cor vermelho rubi com nuances violetas jovens. O bouquet é caracterizado principalmente por aromas de pequenos frutos de casca escura, ameixa e elegantes notas especiadas. Na boca tem uma boa estrutura, fruto agradavelmente fragrante, bela textura tânica e viva frescura.