Aglianico 'Janare' La Guardiense 2022

O Aglianico "Janare" La Guardiense é um vinho tinto que nasce no Sannio e que já demonstra estar pronto, mas que ao mesmo tempo não desdenha um afinamento adicional de 3-4 anos, representando portanto um produto capaz de evoluir ainda no próximo período. Trata-se de uma garrafa onde frutas e especiarias dominam o nariz, abrindo para um gole compacto e quente, onde se destaca a elegância dos taninos, sempre em perfeito equilíbrio. Uma etiqueta para todas as estações, que demonstra também uma excelente versatilidade gastronômica.

O "Janare" Guardiense nasce da utilização em pureza da casta de uva tinta símbolo da viticultura campana, o Aglianico. As vinhas desta variedade crescem com o sistema a guyot dentro de vinhedos situados a cerca de 300-400 metros acima do nível do mar, em solos principalmente calcários e argilosos, incluídos dentro do Sannio Beneventano. Os cachos, cuidadosamente selecionados durante a fase da colheita pela equipe da La Guardiense, são desengaçados e as uvas obtidas são submetidas a prensagem. O mosto fermenta em recipientes de aço, macerando nas cascas por 18 dias, enquanto a malolática ocorre em tonneau de carvalho francês. Segue-se o afinamento, que tem uma duração de 6 meses e ocorre em tonneau de carvalho de Allier e Troncais.

Este tinto Aglianico "Janare" se apresenta ao olho com uma cor rubi profunda e concentrada, atravessada por leves reflexos mais tendentes ao violetas na borda. O espectro olfativo se move em uma progressão de notas inicialmente frutadas, que depois se inclinam para nuances mais especiadas, derivadas da leve passagem em madeira realizada na fase de envelhecimento. Ao paladar é de bom corpo, envolvente, com um gole quente e aveludado graças aos taninos finos e elegantes. Um tinto da tradição campana assinado pela vinícola La Guardiense da qual é difícil abrir mão, considerando também o incrível relação qualidade-preço proposta.