Aglianico 'Terra del Varo' Tenuta Cavalier Pepe 2023

O Aglianico 'Terra del Varo' da Tenuta Cavalier Pepe leva o nome das terras vitícolas situadas em torno da adega, na localidade de Santa Vara. Nasce da combinação entre Aglianico e Merlot cultivados em colinas argilo-calcárias. A vinificação prevê uma maceração com as cascas por cerca de dez dias e envelhecimento em tanques de aço e cimento que preservam a frescura e a fragrância. No nariz emergem aromas de cereja e amoras, com leves notas mentoladas e no final toques de especiarias doces. O paladar é macio, elegante e saboroso, persistente com taninos harmônicos. Combina perfeitamente com a costeleta de porco com pimentos crus, prato típico da Irpinia