Tenuta Cavalier Pepe
No coração da Irpinia, entre as colinas de Sant’Angelo all’Esca, nasce a Tenuta Cavalier Pepe, uma adega familiar que há gerações dedica a sua existência à viticultura. A história tem raízes na antiga tradição irpina dos Pepe, mas encontra sua virada na coragem empreendedora de Angelo Pepe, nomeado em 1998 Cavaleiro da República por seus méritos profissionais. É ele quem dá forma a um projeto ambicioso e moderno, criando um complexo que une adega, empresa vitivinícola, restaurante e acolhimento. Hoje, a liderança está nas mãos de Milena Pepe, enóloga de personalidade vulcânica que estudou entre a França e a Bélgica. Hoje, a propriedade é um pleno exemplo do encontro entre raízes profundas e impulso contemporâneo, um sistema produtivo e turístico de extraordinária qualidade no coração da principal região vitivinícola da Campânia.
A propriedade da Tenuta Cavalier Pepe se estende por 70 hectares de vinhedos, acompanhados de olivais e avelaneiras, cultivados com respeito ao equilíbrio natural do território. As uvas, colhidas à mão e selecionadas com cuidado, são vinificadas predominantemente em aço a uma temperatura controlada. Os grandes tintos amadurecem em barricas e grandes tonéis de carvalho francês e da Eslavônia para depois completar a maturação em cimento. Ao lado da madeira, também encontram espaço ânforas de argila e cerâmica, capazes de garantir uma micro-oxigenação delicada sem interferências boisé. Uma filosofia produtiva que combina tradição, inovação e agricultura de precisão, com monitoramento constante das safras e tecnologias ecocompatíveis.
Os vinhos da Tenuta Cavalier Pepe contam com clareza o caráter da Irpinia. O Taurasi e o Taurasi Riserva expressam potência e profundidade, com perfis complexos e grande capacidade evolutiva, enquanto Fiano e Greco oferecem aromas intensos, equilíbrio e versatilidade nas combinações. Cada rótulo nasce para valorizar as peculiaridades gustativas do território, mantendo reconhecibilidade e autenticidade. Vinhos de forte identidade, capazes de unir elegância, estrutura e uma vocação para a mesa que os torna protagonistas à mesa e no tempo.
