Airen 'Proyecto 80%' Tomas Torresano

'Proyecto Airén 80%' Tomas Torresano nasce em La Puebla de Almoradiel, na Castilla-La Mancha, de um projeto de vinificação de mínima intervenção. As uvas Airén e Garnacha Tintorera fermentam separadamente em aço, macerando nas cascas por vinte dias, depois são assembladas antes do engarrafamento sem filtração nem clarificação. A cor é um rosa pálido luminoso, o nariz evoca notas de groselha vermelha, morango e romã, enquanto o paladar se estende fresco e frutado, com notas herbáceas e florais e um final longo e salgado. Ideal para acompanhar trofies ao pesto