Albana Secco in Anfora 'Vitalba' Tre Monti 2024

A Albana em Ânfora "Vitalba" é uma expressão seca, encorpada e complexa da principal casta de uva branca da Romagna, produzida pela adega Tre Monti, um grande ponto de referência do vinho nas colinas de Imola. Trata-se de um vinho produzido segundo antigas tradições rurais, ou seja, com longa maceração nas cascas a fim de favorecer uma máxima extração aromática, recuperando também uma tradição ancestral que remonta às origens do vinho no Oriente Médio e que diz respeito à fermentação e ao envelhecimento em ânforas de terracota.

 A Albana "Vitalba" nasce de uvas saudáveis e maduras provenientes da Vigna Bacchilega, uma das parcelas mais antigas da adega Tre Monti, cuja plantação remonta a 1983. As vinhas são cultivadas em sistema de pé-franco, um método muito antigo e tradicional, e as raízes estão em um solo argiloso. Após a prensagem, o mosto é deixado a fermentar espontaneamente nas cascas em ânforas georgianas de terracota chamadas 'kvevri', sem inoculação de leveduras selecionadas. Para compreender a particularidade deste procedimento.basta observar como o uso das ânforas 'kvevri' representa o método de produção mais antigo do vinho, graças a achados que datam de 7000 anos atrás. Neste caso, a maceração com as cascas se prolonga entre 80 e 120 dias, após os quais o vinho, separado das cascas, descansa em ânfora por mais 10 meses.

 A Albana em Ânfora "Vitalba" da Tre Monti apresenta-se assim como um vinho branco seco rico em corpo, estrutura e complexidade, caracterizado por uma cor dourada muito intensa e por típicas e expressivas nuances oxidativas. O bouquet é extraordinariamente rico, com aromas de frutas exóticas maduras, frutas amarelas desidratadas e ervas aromáticas em evidência. O paladar é quente e muito consistente, sustentado por uma viva frescura e uma boa salinidade. A importante estrutura e a longa persistência tornam este vinho uma combinação perfeita para pratos elaborados à base de peixe ou vegetais, carnes brancas ou queijos de maturação média.