Alta Langa Brut 'Cinquecento' Vite Colte 2022
O Alta Langa Brut de Vite Colte é um espumante vintage à base de Chardonnay e Pinot Noir que é envelhecido por pelo menos 30 meses sobre as leveduras. No nariz, oferece um bouquet muito fresco e delicado que evoca notas de levedura, crosta de pão, citrinos crocantes, essências florais e leves acentos de frutas secas. Apresenta-se elegante e suave ao paladar, sustentado por uma suculenta frescura, uma agradável salinidade, uma efervescência finíssima e um amplo rastro cítrico
O Alta Langa Brut "Cinquecento" da Vite Colte é um espumante Método Clássico de grande elegância e frescura que nasce de vinhas de Chardonnay e Pinot Noir cultivadas nas esplêndidas colinas do cuneense. Estamos bem no coração da célebre denominação espumantística piemontesa que nos últimos anos tem obtido um sucesso crescente e merecido, batizando o Piemonte como uma terra vocacionada tanto para grandes tintos quanto para surpreendentes borbulhas. O mérito é também de grandes adegas e cooperativas, como a Vite Colte, que desde os primeiros momentos acreditaram na valorização desta DOCG e, mais em geral, contribuíram para a difusão da cultura vitícola da região. Hoje a cooperativa Vite Colte, que conta com mais de 180 sócios, representa um modelo de produção de qualidade e um grande ponto de referência para muitas realidades regionais. Isso é testemunhado também por este espumante agradável e refinado, que encarna perfeitamente o perfil mais requintado das borbulhas piemontesas.
O Brut "Cinquecento" Vite Colte ganha vida de jovens vinhas que fincam as raízes em antigos terrenos sedimentares de origem marinha, cobertos por argilas e camadas de margas e areias. As fileiras sobem entre 500-600 metros de altitude e, beneficiando das favoráveis condições ambientais da zona, dão à luz cachos ricos em aromas e sabores. As uvas Chardonnay e Pinot Noir são colhidas manualmente e vinificadas separadamente. Após a prensagem suave, são fermentadas a temperatura controlada até a primavera seguinte. A segunda fermentação ocorre na garrafa de acordo com os ditames do Método Clássico e se prolonga por pelo menos 30 meses sobre as leveduras.
Alta Langa Vite Colte "Cinquecento" apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha com nuances esverdeadas, marcado por um perlage fino e de longa persistência. No olfato é fragrante e suculento, com aromas de crosta de pão, leves notas de padaria, essências florais, toques de cítricos, fruta branca e nuances de fruta seca. No paladar emerge todo o seu caráter piemontês: decididamente fresco, gratificante e linear, instigado por uma delicada efervescência e por nuances salgadas-minerais.