Alta Langa Extra Brut 'Millesimato' Magnum Marcalberto 2020
Marcalberto's Alta Langa Magnum Millesimato is an elegant and intense expression of the Langhe from Asti, vinified in oak barrels with second fermentation in the bottle and aged for 42 months before disgorging. It has a golden colour and fruity, toasty aromas of yeasts, hazelnuts and fresh bread. The taste reveals dynamism, freshness, vivacity and great balance. A Magnum format for great events!
O Alta Langa Millesimato Magnum Extra Brut da casa espumantística piemontesa Marcalberto nasce do encontro entre Pinot Nero e Chardonnay, configurando-se como preciosa expressão de uma única colheita. Forte de uma produção inspirada nos grandes Champagnes, a adega Marcalberto realiza espumantes de alta qualidade desde 1996, ano de fundação da propriedade. Entre os fatores que determinam o alto nível deste Método Clássico figura a utilização da prensa “Marmonnier” Coquard, empregada precisamente em Champagne para a prensagem delicada das uvas, bem como o sábio uso das madeiras, fundamental para exaltar a expressão do espumante.
O Millesimato Extra Brut Alta Langa Marcalberto em formato Magnum nasce de um blend de uvas Pinot Nero e Chardonnay cultivadas em solos caracterizados por uma alta presença de argilas e calcários. Após a colheita, realizada na última década de agosto, as uvas são vinificadas separadamente através de prensagem suave e fermentação alcoólica sem contato com as cascas. O envelhecimento do vinho base se prolonga por cerca de 7 meses e ocorre em barris de madeira usados, com batonnagesemanalmente. Neste ponto, procede-se com a captura de espuma na garrafa segundo o Método Clássico, associada a pelo menos 36 meses de envelhecimento sobre as leveduras antes do dégorgement e da dosagem final como Extra Brut, a 3,5 g/l de açúcares residuais. Todo o processo exclui então o recurso a operações de clarificação ou filtração.
O Magnum Marcalberto Método Clássico Alta Langa Extra Brut Millesimato é de cor amarelo palha intenso com nuances douradas e efervescência fina e persistente. O olfato revela notas convidativas de fruta de polpa amarela, mel, fruta seca tostada e pão recém-assado. Estruturado, seco e envolvente o gole, com uma agradável frescura que confere vivacidade à progressão equilibrando a suavidade cremosa da bolha.