Marcalberto
Marcalberto é uma pequena adega familiar especializada na produção de espumantes método clássico em Santo Stefano Belbo, no coração das Langhe astigianas. Foi fundada em 1993 pelo enólogo Piero Cane, que comercializou com sucesso sua pequena produção a partir de 1996. Hoje, esta pequena maison artesanal é liderada pelos filhos Marco e Alberto, a quem é dedicado o nome da adega.
Os vinhedos de Marcalberto são todos cultivados com Chardonnay e Pinot Nero e se estendem por 9 hectares ao longo dos municípios de Calosso, Cossano Belbo e Santo Stefano Belbo em terrenos de composição argilo-calcária entre 300 e 500 metros de latitude. A sede da adega, onde se realiza todo o processo produtivo, é extraída de uma histórica habitação do século XIX e, construída em pedra e tufo, representa o local ideal para o envelhecimento sobre as leveduras em garrafa dos espumantes. Todo o processo produtivo é totalmente gerido com grande competência pelos membros da família Cane, desde a gestão do vinhedo até a comercialização dos espumantes, passando pela fermentações em pequenas barricas de carvalho não novas, na refermentação em garrafa e nos envelhecimentos sobre as leveduras de pelo menos 2 anos.
Os espumantes Marcalberto são o fruto dos valores de genuinidade e de transparência que guiam a família Cane. Todas as bases espumantes são, por exemplo, clarificadas naturalmente por decantação estática, sem filtragens ou clarificações. Assim, nascem espumantes elegantes, frescos e frutados, caracterizados por uma boa facilidade de beber e por um perfil tenso e vertical. Verdadeiras excelências do método clássico na Piemonte astigiana, onde tudo começou.
