Amarone 'Campo dei Gigli' Tenuta Sant'Antonio 2018
O Amarone "Campo dei Gigli" é um dos vinhos mais representativos da Tenuta Sant’Antonio. Nasce da assemblagem de uvas locais, afinadas em tonneaux de carvalho francês. Os aromas no nariz evocam frutas vermelhas, alcaçuz, pimenta preta e chocolate. O sabor é encorpado, elegante, equilibrado e de profunda mineralidade.
O Amarone "Campo dei Gigli" é o rótulo mais importante da Tenuta Sant'Antonio, que quis concentrar em uma garrafa a excelência das melhores uvas escolhidas com uma atenção maníaca e um processo de vinificação e envelhecimento cuidadoso nos mínimos detalhes, com o único objetivo de obter a máxima qualidade. A riqueza, a complexidade e a profundidade aromática constituem os pontos fortes de um vinho, que se tornou embaixador do Veneto em todo o mundo. Apesar da estrutura imponente, não renuncia à elegância, que permite a sua combinação à mesa com carnes de vaca cozidas lentamente, assados ou pratos à base de caça ensopada.
"Campo dei Gigli" é um Amarone da Tenuta Sant'Antonio criado para exaltar as parcelas da propriedade mais vocacionadas. Os vinhedos de Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta têm uma idade de mais de 40 anos e são cultivados em pergola veronese na Localidade Monti Garbi, no território municipal de Mezzane di Sotto, a uma altitude de cerca de 300 metros acima
do nível do mar. Os solos são predominantemente calcários, com presença de lodo e areias, muito adequados às variedades autóctones de uvas tintas da região. Os cachos são primeiro escolhidos na vinha, durante as operações de colheita, e depois ainda mais selecionados antes de serem colocados para secar por alguns meses em frutais apropriados. A prensagem é muito suave, com extração apenas do mosto flor, que fermenta em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com maceração nas cascas por algumas semanas. O vinho amadurece em tonneau novos por um período de três anos.O vinho Amarone "Campo dei Gigli" da Tenuta Sant'Antonio é uma magnífica versão do grande tinto da Valpolicella, que oferece uma experiência gustativa de alto nível qualitativo. Apresenta-se com um vermelho rubi profundo com leves reflexos cor de granada, denso e quase impenetrável. No olfato, conquista com aromas muito intensos e ricos, que vão da cereja madura à geleia de pequenos frutos silvestres, da amarena em conserva à ameixa seca, enriquecidos com toques de especiarias suaves, baunilha, canela,